“賣相也好漂亮，看起來就好吃。”
“真不敢相信，四個月前咱們醃的鴨子會這麼漂亮。”
“太完美了，簡直就是為婚禮準備的。”
大家起身端詳著賣相各異的四道菜，一致覺得斬塊再擺成鴨子造型蒸制的賣相最好，適合出現在婚宴上。
這道菜的肉已經斬開，不用再費勁夾著撕扯，而且蒸的時候底部的一面貼著盤底，正好浸在蒸出來的油脂中，香味更濃郁。
“確定就用這個造型了嗎？”
林旭問了一聲，得到長輩們一致贊同後，他讓門口的服務員將剩下三盤都端了出去：
“一盤給服務員，一盤給後廚，剩下一盤端給崔教授他們。”
今天崔清遠耿立山老黃等人全都來店裡繼續吃鱔魚粥，順便嚐嚐醃了四個月的茶油鴨，老沉原本想跟他們坐一塊兒，但這邊要聊婚禮的事情，坐一塊兒不方便，所以就分開了。
幾個服務員端著離開後，沉佳悅舉起快子，迫不及待夾起一塊鴨肉咬了一口，隨即便露出了驚喜的表情：
“哇，這鴨肉好好吃，皮滑滑的，肉有點勁道，好好吃。”
鴨子是先脫水再醃醃製的，口感上是沒得說的，鴨皮嫩滑q彈，鴨肉緊緻中夾雜著油脂的潤澤感。
輕輕咀嚼，能嚐到鴨肉中的絲絲鹹鮮和鴨肉本身的香味。
而貼著骨頭的地方，更勁道耐嚼一些，有點像是風乾鴨，但又比風乾鴨多了幾分油潤的感覺。
總之就是好吃。
沉佳悅這麼一歡呼，其他人也紛紛舉起快子品嚐，很快，也發出了同款讚歎聲。
老沉只吃了一口，就一拍大腿說道：
“做少了啊，當時應該多做點的。”
當時做了一百隻鴨子，原本打算開春那會兒再做一百隻的，但因為不確定這茶油鴨的味道如何，所以沒有做。
現在回想起來，總覺得準備的太少了，應該直接做個五六百隻的，這樣才夠吃。
不過現在下手也不晚，沉國富放下快子就給老黃髮了條訊息：
“這兩天不忙了給我準備四百隻鴨子吧，另外再準備兩百斤茶油。”
訊息發過去，他抬頭看著林旭問道：
“四百隻鴨子，兩百斤茶油夠嗎？”
林旭笑著說道：
“這事兒您別管了爸，還是我來準備吧，這樣跟老黃走賬也方便點。”
四百隻鴨子可不是小數目，不適合在家裡做。
而店裡場地就這麼大，再擺醃鴨子的大缸也不方便，所以得先找個適合醃鴨子的穩妥地方，這樣才可以大批次製作。
陳燕夾著一塊鴨翅慢慢啃著：
“這個好辦，二樓廚房隔壁是個美術班，最近沒咋開過門，好像開不下去了，回頭買下來，在廚房那掏個門，把那邊改裝成醃製間和儲物間，廚房原本的儲物間讓給烤鴨部，順便把樓上醃製魚鮓的房間也騰出來，可以再改一個包間。”
誒……擴建？
林旭正在考慮要不要放在自強生煎的車間倉庫那邊，一聽陳燕的建議，立馬覺得廚房所有問題都迎刃而解了。
場地解決了，倉庫也可以更寬敞更大點兒了，還可以改裝一間適合做醃製類菜品的恆溫恆溼房間。