林旭對他說道：
“豈止是沒加水啊，甚至還提前把豬肝壓了一會兒，往外擠出不少水分。”爾
這一加一減，肝膏的口感相差的不止一個臺階，因為加水後，為了讓肝膏能夠能夠凝固，需要多加一些澱粉。
而澱粉一多，肝膏的口感就從軟嫩細膩入口即化，變成果凍那種碎裂的口感。
對肝膏來說，這種口感略顯下乘。
崔清遠吃了兩口，看著林旭問道：
“小旭學會了嗎？回頭等我家琳琳過來，你能不能給做一次？這麼好的美味，我不忍獨享。”
林旭笑著說道：
“行啊，沒問題，正好我準備練習一下，到時候也讓崔教授幫忙把把關。”爾
崔清遠擺了擺手：
“我就一吃貨，哪有資格把關啊，到時候還得讓戴總廚和謝總廚過來，他倆才是中餐烹飪天花板的存在。”
戴建利很有自知之明的說道：
“老謝是天花板，我不是，我最多是天花板下面吊著的燈泡。”
謝保民從桌上的燴菜中夾了一顆肉丸送進嘴裡，邊吃邊說道：
“天花板也沒用，我師弟現在就有捅破天花板的意思，再等兩年，說不定能重新創造個新的天花板。”
烹飪技藝是沒有止境的。爾
而林旭的進步有目共睹，過去他的基本功不紮實，有點偏三輪的感覺，但刀工之類的基本功上來後，超越謝保民只是時間問題。
老謝倒是挺樂見其成的，有師弟扛大旗，他就可以一心一意馳騁江湖當個樂子人了。
沒有師門的壓力，這感覺要多爽就有多爽。
幾人邊吃邊喝，魏乾還弄了幾道下酒菜。
林旭沒喝酒，把碗中的湯和肝膏吃完，給自己盛了碗大燴菜，拿了兩個饅頭就坐在一旁的卡座上大吃起來。
正吃著，沉佳悅上來了。
將墩墩吃飯用的盤子刷洗出來，又盛了一碗燴菜，坐在林旭對面，眉飛色舞的講著墩墩在銀杏園歡樂的一天。爾
“那群孔雀現在特別聽它的，讓開屏就開屏，二皇子從那路過還被嚇了一跳……小白看著忠厚老實，其實一直在點扇風點火，很想墩墩和二皇子打一架。”
林旭一邊聽著，一邊將碗中的肉丸子夾到沉佳悅碗中，這是乖寶寶的最愛，尤其是在燴菜中燉了很久的肉丸子，她根本吃不厭。
夾完肉丸子，順手再將她不吃的肥肉片夾過來。
“謝謝旭寶。”
林旭笑了笑：
“今天拍這肝膏湯，讓我有了做一桌清湯菜的衝動，明天沒啥事兒，我準備做一桌菜，你有沒有什麼想吃的？我做給你吃。”
“你做的我都喜歡！”爾
林旭現在掌握的清湯類菜品不少，不過想要湊成一桌，還得費點心思。
不過烹飪嘛，就得有所創新，等會兒交代湯品部的人，準備一大鍋清湯，明天爭取做十道以上的菜品。
至於能不能滿足宴會的任務，到時候再說。
任務該做還是得做，畢竟關係著宴席抽獎，希望墩墩到時候直接把滿漢全席抽到手，一步到位，省得再麻煩。