跟這個相比，吃悅姐做的翻車美食就顯得溫柔多了，象徵性的嘗兩口，然後表示婚宴上吃撐了，這就妥了嘛。
把所有人都送走，林旭和沈佳悅回十號樓的總統套房換上各自的衣服，又將個人物品收拾一下，然後開車回家。
路過林記美食的時候，他去廚房拿了一些餡料。
回到家裡，換上居家服，卸妝洗把臉，然後來到廚房，開始準備做喜餅。
沈佳悅收拾乾淨，也湊過來，準備學習。
林旭取來半盆中筋麵粉，裡面打入七八個雞蛋，倒入一碗白砂糖，另外還有發酵粉、泡打粉和花生油。
放完這些，再放一些增加奶香味的吉士粉和熟豬油，便用手揉成一個稍硬一點的麵糰。
揉好用溼布蒙著進行鬆弛餳發。
沈佳悅看到這裡，好奇的問道：
“我用和麵機也可以這麼做嗎？”
“可以啊，流程一樣。”
這丫頭一聽，立馬行動起來。
剛剛讓樂樂來家裡吃喜餅，她居然挺為難，是時候讓她見識一下本廚娘的真實水平了。
沈佳悅將買來還沒用過的和麵機拿過來，按照林旭的提示開始往裡面放雞蛋、白糖、花生油、豬油等配料。
全都放好，開啟裝置，和麵機就自動攪拌起來。
等攪拌成團，同樣靜置著餳發鬆弛，這樣麵糰更加柔軟，做出來的喜餅口感更好。
十五分鐘後，林旭將麵糰拿出來，開始用手揉搓，而沈佳悅則開啟機器，利用科技的力量完成揉麵的步驟。
等麵糰揉好，就開始分面劑子。
傳統的喜餅沒有餡料，面劑子五十克一個，而帶餡的話，面劑子就得小一半，這樣做出來的喜餅大小才會均勻。
面劑子分好，再挨個兒揉成圓球，用擀麵杖稍稍壓扁，餅坯就做好了。
帶餡的稍微麻煩一點，得先把餡料分成一個個小球，然後再用擀薄的餅皮包裹起來，接著再揉圓，壓成厚一點的麵餅。
餅坯做好，不能直接製作，而是要先放擺在烤盤中，利用烤箱的餳發功能，讓餅坯漲發一下，然後才能放進平底鍋裡烙制。
沈佳悅用機器的時候挺溜，但動手就差了點意思。
好在有陳美娟這個外援在，她一邊幫兒媳婦做麵餅，一邊誇兒媳婦和的面好用，愣是把沈佳悅誇得不好意思了。
“旭寶，這喜餅是用烤箱做嗎？”
“不是，是得烙餅，用烤箱做的話，得在麵餅上壓上烤盤，不然做出來就成麵包了。”
喜餅的配料等方式跟麵包很相似，唯一的區別就是要在製作時，儘可能的避免餅坯漲發，只有這樣，做出來的喜餅吃起來才有那種耐嚼的口感。
而耐嚼，正是喜餅的靈魂。
沈佳悅聽不懂這些，覺得忙活半天，不就是做了個發麵餅子嘛，這做出來會好吃嗎？
林旭說道：
“等會兒做出來你就知道了，有些美食之所以能代代傳承，除了賦予的文化之外，最主要的還是好吃。”
好吃，才是美食的核心，也是大家願意去吃去做的動力。
一旦美食離開好吃這個基礎，文化再高階，故事再傳奇也白搭。
沈佳悅聽到這裡，對喜餅充滿了好奇。
打算等會兒一出鍋就品嚐，看味道到底好在哪裡……
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