就師兄和老戴那張嘴，真去小飯店裡挑刺兒，估計會被店老闆攥著菜刀追幾條街，也就大飯店，不僅要臉，也在意網路名聲，所以不敢亂來。
而且每次探店，兩人也儘量發掘店家的優點。
不能總批評，優點該說也得說，否則人家生意回頭黃了，萬一反咬一口，這不是無事生非嘛。
鍋裡的醬炒了五分鐘左右，逐漸變得油汪汪起來。
同時醬的香味，也變得更加濃郁。
這會兒的醬比較稠，得再炒一會兒，油脂會重新滲入到醬料中，讓鍋裡的醬稍稍變得稀一些。
那個時候，才適合放入雞蛋。
袁德彪將切好的青紅尖椒和蔥花倒進鍋裡，繼續翻炒。
讓配料的鮮辣味被醬料吸收，同時也把配料炒熟，這樣吃著更過癮。
又翻炒了兩分鐘，鍋裡沒什麼油脂的時候，將之前炒好的雞蛋倒進鍋裡，快速翻炒，把醬料均勻掛在雞蛋上。
沒多久，香味就重新飄出。
跟之前相比，這香味有雞蛋和蝦醬的鮮香，青紅椒的清鮮，蔥花的蔥香，以及醬料的香味，各種味道混合在一起，讓人聞起來就足夠饞。
袁德彪將鍋裡的醬料盛到盆裡，林旭將整個過程記在心裡，便去做手擀麵去了。
沒多久，手擀麵做好，午飯正式開始。
麵條盛進大碗中，舀一些雞蛋醬淋進去，攪拌一下，用快子挑著嗦一口，那感覺別提多過癮了。
尤其是吃到鬆軟又多汁的雞蛋時，比肉吃著都過癮。
袁德彪盛了一大碗，嚐了一口說道：
“林兄弟這手擀麵做得可真絕，順滑勁道，把雞蛋醬襯得更美味了。”
林旭笑著說道：
“哪裡哪裡，是雞蛋醬把麵條襯得更好吃了……袁總廚吃完飯有什麼安排沒？今兒去探店嗎？”
“不去了，我得好好尋摸一下去哪探店比較好，找個方向，太小的店不合適，容易惹事端，還是去大飯店比較好。”
這個確實得規劃好，比如師兄和老戴，基本上都找那種人均五百以上的飯店。
飯店越大就越在乎名聲，所以兩人到現在還沒被人敲悶棍。
袁德彪說完，看著林旭問道：
“我下午沒啥事兒，林兄弟有啥安排嗎？”
林旭這才說道：
“我想學一下雪綿豆沙，感覺這道菜挺難的，要是能學會，回頭給我家長輩做一下，老年人應該喜歡這種甜品菜。”
“行啊，雪綿豆沙好學，對你來說沒多大難度。”
戴建利原本打算吃完飯就回去的，一聽等會兒還有活動，便也留了下來，既然做雪綿豆沙，那就跟著嚐嚐吧。
這種低溫油炸出來的甜品菜，確實挺讓人喜歡。
三人嗦著面，吃完一碗後，都各自又盛了一碗。
林旭吃麵食，基本上都是一碗，但今天用雞蛋醬拌著面這麼一吃，有點剎不住車的感覺。
怪不得網上有人說，每次家裡做雞蛋醬拌麵時，什麼都剩不下。