海蜇頭切成的片在溫水中微微化開，吃起來軟而酥脆，而清澈的湯不含一絲油花，味道卻鮮香濃郁，喝起來甚至有種湖嘴感。
這種視覺上的反差和對比，讓這道菜多了幾分趣味性。
至於芙蓉蛋，則是軟滑細嫩，吃起來真的讓人有種胃口大開的感覺。
好喝，這麼鮮美的湯，真是美妙得無法用文字形容，真不愧是文人菜，愣是把海蜇頭做成了吃不起的樣子。
謝保民端著清湯喝了一口，對邱耀祖說道：
“我師父快來了，聽說您教我師弟做三套鴨，說到京城就上門感謝。”
邱耀祖臉色一變：
“感謝？他是惦記我家裡珍藏的食材了吧？”
作為一個老廚師，家裡有著太多好東西了，什麼魚膠、魚翅、燕窩、幹參、幹鮑，以及各種藥材和剛剛烹製的三年老蟄頭等等，全都是花錢也不一定能買來的好東西。
要是被掃蕩一圈，不知道還能剩多少。
另一邊，蓉城通往春城的高速公路上，高大爺坐在房車中，冷笑著說道：
“老邱真是膨脹了，居然想挖我的牆角，這次去京城，我非讓你長長記性不可。”
羅珊笑了笑：
“別傷了你們老夥計的和氣。”
“我們沒什麼和氣可言，一向都是誰廚藝高拳頭硬誰有道理。”
正說著，羅珊的手機響了，她立馬起身去房車的會客室接電話，這讓高大爺有些好奇，最近這位“有錢老孃們兒”神神秘秘幹嘛呢？
偶爾還會跟秘書學一兩句英文，這是準備在國外開展業務嗎？
他不是很懂，覺得有事兒瞞著自己。
不過高大爺並不深究，在他眼中，世上所有事情，除了烹飪可以認真對待之外，其他事情都可以用遊戲的心態看待。
人生不過匆匆百年，如何讓自己過得痛快，這才是最重要的。
他是個浪子，一直不喜歡束縛和羈絆。
所以這些年雖然孑然一身，但生活卻多姿多彩。
上午十二點，邱耀祖家裡。
宋大海等人全都露了一手，每人做了幾道菜，擺了滿滿一大桌。
不過餐桌中間的位置卻空著，這是給三套鴨預留的位置。
但凡宴席，不管什麼規格，只要有三套鴨，基本上都要放在正中，這就是三套鴨在淮揚菜體系中的地位。
廚房裡，林旭已經將灶上的砂鍋端下來。
掀開鍋蓋，一股濃郁的鮮香味從鍋裡飄散而出。
這會兒鴨子已經完全達到了酥爛的地步，稍微一碰就會散開，所以一切操作都得小心對待。
林旭用快子小心的挑著鍋底的竹篦拿出來，在竹篦出水的瞬間，鍋裡的鴨子也跟著翻了個身，白嫩的鴨胸脯暴露出來，並從湯裡漂浮出來。
這並不是失誤，而是三套鴨就得這麼擺。
上桌時，三套鴨的鴨胸朝上，並擺上香孤片、竹筍片以及火腿片做裝飾，周圍點綴雞湯焯過的小油菜。
林旭把鴨身調整一下，家鴨頭野鴨頭和鴿子頭順著一個方向擺著。
再放入小油菜，擺上香孤、冬筍和火腿片，這道馳名中外的高階湯菜，就算是正式做成了。