而解決辦法其實挺簡單，在栗子表面開個口就行了。
之所以選擇十字花刀，是因為十字形刀口更方便栗子殼捲曲起來。
“切好的栗子有兩種做法，第一種是用清水浸泡二十分鐘，讓栗子充分吸收水分，然後就可以放進空氣炸鍋中進行製作了，要是趕時間，在鍋裡煮八分鐘也是可以的。”
清水浸泡的做法耗時比較長，空氣炸鍋炸制的時間也得二十分鐘以上。
而煮一下，不僅節省了浸泡的時間，空氣炸制的時間也能短到十五分鐘。
林旭為了節約時間，直接選擇了煮的方式。
煮的時候拿一個小盆，裡面按照1：1：1的比例，放入蜂蜜、白糖、植物油。
攪拌均勻，把糖攪拌融化，等板栗煮好控水後，直接撈到盆裡，和攪拌的糖油充分混合均勻，讓栗子表面掛滿漿液。
接著，均勻擺到空氣炸鍋中，溫度調到170度，時間為十五分鐘。
“這麼簡單？”
沉佳悅沒想到這麼容易，有些意外。
“這本來就不難啊，哪怕用炒鍋做呢，也不麻煩。”
“等會兒影片拍完我自己試試，要是好吃的話，以後糖炒栗子店休想再賺我一分錢！”
林旭指了指旁邊鍋裡的石子說道：
“就算你沒學會，外面的店也賺不到你的錢……我給你做就行了，又不麻煩。”
“嘻嘻，謝謝你旭寶。”
快十五分鐘的時候，再次開機錄製。
林旭拿著相機，對著空氣炸鍋的時間旋鈕拍著特寫。
很快，時間走完，鍋裡發出了“叮”的一聲提示音。
沉佳悅迫不及待將炸鍋的抽屜抽出來，一股好聞的栗子味兒就從裡面飄了出來，味道中甚至還有焦糖的香氣，聞起來很舒服。
“這香味有點不一樣啊，好香！”
林旭點了點頭，將栗子倒在盤子裡，先拍了特寫，這才拿起一個，剝開已經被熱風吹得發酥了的外殼，將栗子喂到沉佳悅嘴裡：
“怎麼樣，好吃嗎？”
沉佳悅的眼睛彎成了月牙：
“好吃，又香又糯，比煮的味道要好很多……原本我想勤奮學習，成為一代空氣炸鍋仙人呢，沒想到你才是。”
林旭颳了一下這丫頭挺翹的鼻子：
“做不了空氣炸鍋仙人，你可以做空氣劉海仙人……抽時間選一口特大號的空氣炸鍋，我教你做整雞炸制。”
這話立馬激發起了某寶寶的學習興趣：
“哇噻，聽起來好厲害的樣子，我現在就下單買，哈哈哈哈，已經迫不及待想看到燕寶她們那震驚的眼神了，肯定很精彩！”
林旭看著她這激動的樣子，有些擔心會不會引發圈內空氣炸鍋的軍備競賽。
唉，女人的圈子，比釣魚老圈還殘酷吶！
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