米粥差不多時，林旭把火調到最小，讓鍋裡的粥慢慢熬著。
這會兒不能放青菜，等開吃的時候，再關火放青菜，粥的味道會更好，青菜的口感也更加鮮嫩。
趁著這個功夫，他又看了看昨晚發的那條影片。
評論區的爭論平息了不少，按時間排序，能看到不少“慕名而來”、“遊客打卡”之類的評論。
很顯然，昨晚的甜鹹之爭有點出圈，把一些對此無感的網友也吸引了過來。
下午不忙了拍攝一道甜鹹味兒的川式櫻桃肉，把甜鹹黨一網打盡。
櫻桃肉在國內大致上有三個版本。
第一個蘇州櫻桃肉，是把五花肉表面切開，先燜再蒸，用紅曲米粉上色，做出來的菜品色澤紅亮，美味誘人。
第二個是東北版本，是把裡脊肉裹上面糊下鍋炸，再用紅色的糖醋汁進行烹製，做法流程上跟熘肉段挺像。
而川式櫻桃肉，其實是紅燒肉的一個變種，用糖色烹製切成拇指塊的五花肉，做出來色澤紅瀾似櫻桃，這才有了櫻桃肉的名稱。
川式櫻桃肉在烹製中，用糖的量是肉的十分之一，而食鹽則是糖的十五分之一，每兩斤肉大概用3克左右，完全就是調個底味。
整道菜吃起來甜味在前，鹹味在後，甜鹹交織，回味無窮。
其實這類菜品挺多的，紅燒肉、東坡肉、冰糖肘子等等，不過紅燒肉東坡肉版本太多，不容易服眾，冰糖肘子名字中就帶著冰糖二字，鹹黨嫌棄。
相對來說，櫻桃肉這個富有詩意的菜名，多少能平息掉雙方的火氣。
想到這裡，他在動態中發了個預告：
“一夜醒來，沒想到評論區還這麼熱鬧，其中在中餐烹飪的範疇內，甜鹹味型是個很大的分類，下午我抽空拍一道甜鹹味型的菜品，大家可以在評論區猜一下做什麼菜，每人回覆一個菜名，多回不算。猜對的朋友將會獲得價值199元的林記點心禮包一份！”
趁著路人網友正在評論區瀏覽，這會兒自然得弄個有吸引力點兒的活動漲一波粉絲啊，這不比買粉划算？
果然，剛發出來幾分鐘，評論區就湧進來一堆猜菜名的網友。
關注量，也小小的暴增了好幾千人。
不錯不錯，希望繼續保持。
收起手機，林旭給墩墩做了早餐，擔心岳父岳母吃不慣餈粑，又攤了幾張雞蛋餅。
再切點蒜苗和幹辣椒，用火腿油把剩下的梅乾菜和餡料放一塊兒炒了一下。
這麼一炒，梅乾菜吸收了火腿油的瀾澤，變得更加美味。
而蒜苗的香氣，則讓這些梅菜乾有了與眾不同的風味，這樣的梅乾菜別說佐粥了，哪怕用來配米飯夾饅頭都沒問題。
梅乾菜炒好，沈寶寶也跳完了操。
林旭把灶上的平底鍋再次燒熱，鍋底抹油放上餈粑，開始煎制。
很快，餈粑兩面就被煎得焦黃。
盛到盤子裡，再將灶上的米粥關掉火，抓一把洗淨切碎的青菜放進去，攪拌幾下，青菜粥也好了。
很快，一家人就坐在餐桌前，開始吃早餐。
沈國富夾著一塊梅乾菜餈粑嚐了一口，立馬衝林旭豎起了大拇指：
“不錯，這味兒很棒，真沒想到鹹味的餈粑居然也能這麼好吃。”
餈粑的外皮焦香，裡面的梅乾菜因為二次加熱的緣故，香味更加濃郁，火腿丁的油脂也被煎了出來，吃起來又香又過癮。
吃兩口餈粑，再捧著碗來上一口美味的青菜粥。
呼……過癮！
沈佳悅吃完一個，隨即又夾起一個餈粑咬了一大口：
“真好吃，感覺比甜味的還過癮呢。”
韓淑珍瞥了她一眼：
“那是你昨晚吃甜的吃多了吧？”