“停停停，店裡有啥點啥，別發揮，你這一發揮還得讓小車重新買食材。”
既然不能發揮，那就有什麼吃什麼吧。
林旭不挑食，只是在學校點麻辣香鍋點習慣了，所以隨口報出了一長串食材。
他將沈寶寶提供的幾小包雪餅放在案板上，用刀背隔著包裝砸成碎末。
雪餅末不是越碎越好，最好是小顆粒狀態，這樣黏在山藥表面，吃起來口感才更美味，香香酥酥的，大人孩子都愛吃。
砸好後開啟包裝，將雪餅碎倒進盆裡備用。
忙完這些，林旭開始收拾山藥。
把鐵棍山藥放在工作臺上，用刮皮刀將皮刮乾淨。
之所以用鐵棍山藥，除了口感更軟糯之外，最重要的是鐵棍山藥相對細一些，去皮後不用額外改刀。
要是用粗一些的山藥，還得先豎著劈開再切成條，相對麻煩一些。
把山藥切成起八厘米左右的小段，切好鍋裡燒水，放入一些白醋，水開將山藥倒進去，用水燙煮一下。
這一步的目的是把山藥表面的粘液燙下來，這樣山藥才能掛上幹澱粉。
另外把山藥煮到斷生，炸起來也更方便，不用擔心出現山藥炸不透的情況了。
大火煮制差不多一分鐘，用漏勺將山藥撈出來，略一控水後放在盆裡，撒上幹澱粉，攪拌均勻。
接著鍋裡的水倒掉，洗淨後加入半鍋植物油。
油溫五成熱，將裹滿幹澱粉的山藥一根根下進油鍋中。
下進去先不用管，等表面炸到微微焦黃時再翻動一下，剛下去就翻動，山藥表面的幹澱粉會脫落下來。
等到山藥表面炸到金黃色，撈出來，放在漏勺中控油。
把鍋裡的油倒出來，放入一大勺白糖，再加一勺水，小火不停的翻炒。
鍋裡的白糖很快就開始融化，隨著水分減少，鍋裡開始出現大泡，耐心等待一會兒，等大泡轉成小泡，並且顏色由白色開始往金色轉變時，關火，把炸好的山藥倒進去。
用小翻勺的方式翻拌幾下，讓山藥表面裹滿糖汁，最後盛到砸好的雪餅碎中，端著盆晃動幾下，讓雪餅碎粘到山藥表面。
做完這些，用筷子夾出來整齊擺放在盤子裡。
一道香酥美味又軟糯的山藥一品酥就正式做好。
林旭端到外面，頓時引起了陣陣驚呼聲：
“哇，這就是山藥一品酥嗎？看起來顏值好高的樣子。”
“外面裹著的是雪餅嗎？真沒想到小零食也能這麼用，又學會一招。”
“林老闆，下次輪到你拍影片時，記得做這道菜啊，顏值這麼高，食材又這麼接地氣，說不定網上還能掀起一波模仿熱潮呢。”
“雖然我不做飯，但我還是想問一句，用別的小零食可以代替嗎？”
林旭夾起一根山藥送到嘴裡，外面的雪餅鹹甜香酥，居然讓這道甜品菜有了更誘人的味道，這可真是意外之喜啊。
他說道：
“類似的這種小餅乾小零食都行，只要酥的有甜味就行，至於鍋巴之類的還是算了，跟甜品菜不搭，不建議使用。”
陳燕嚐了一口，衝林旭說道：
“妹夫，我生日那天記得做這道菜啊，我看大家能不能猜出來是什麼食材。”
要擱過去，陳總高低得學學這道菜。
但現在，做菜哪有談戀愛重要呀！