估計在老闆娘眼中，不到一萬塊錢都可以忽略不計吧。
林旭沒想到自己好不容易練習一次，居然用這麼貴的魚，有點下不了手了。
幾千塊錢啊，昨天買那麼多鯉魚也才花了三千出頭，沒想到這小小的一條波點裙……呸呸呸，沒想到這小小的一條老鼠斑，居然能貴到這種程度。
等會兒做的時候，高低得留兩塊，蒸一下給墩墩嚐嚐。
“旭寶，你趕緊開始吧，我還等著吃吶！”
“好！”
既然如此，林旭也沒再說什麼，直接提著魚來到了廚房，開始準備烹製酸菜魚。
這些酸菜估計怎麼都沒想到，有一天可以和這麼貴的魚合作吧？
石斑魚蛋白高脂肪低，加上肉質細嫩鮮美，不管怎麼做都超級美味。
按照今天戴建利的殺魚教程，林旭把這條將近五斤重的老鼠斑收拾乾淨，再將整條魚骨肉分離，順便去掉魚頭中腥味比較重的魚牙。
收拾完之後，把魚肉片成魚片醃製，魚骨洗淨後放在一邊備用。
接著開始收拾酸菜。
先淘洗兩遍，再切段。
所有食材改刀過後，把酸菜焯水，平衡酸味和鹹味。
撈出後再用大火把酸菜炒幹。
用家庭小灶做的時候，這一步需要耗費不少時間，但飯店後廚的大灶頭火力一開，酸菜中的水分肉眼可見的大幅度減少。
接下來，就是煎魚頭魚骨，用豬油炒酸菜等步驟了。
等所有食材全都放進鍋裡翻炒時，加一勺白醋進去，這既能去除異味，同時也能增加醋的酸香。
林旭一邊烹製一邊回憶戴建利的做法。
再加上他掌握的水煮魚技法，整個製作過程挺流暢的。
最後，當他將半勺燒熱的料油澆在盆裡的泡椒上時，這道用老鼠斑做成的酸菜魚也烹製完成。
魚是分成兩盆裝的。
不能光自己吃，魏乾他們也得跟著嚐嚐。
忙完後，林旭集中精力，雙眼注視著盆中的酸菜魚，很快，眼前就浮現出了一行文字：
“用駝背鱸和酸菜等食材烹製而成的酸菜魚，評級：優秀。”
什麼？
才是優秀？
林旭一時間有些失望。
這麼貴的魚，只做出了優秀級，也太對不起魚的價位了吧？
正想著，眼前再次浮現出一行字：
“因駝背鱸價格名貴，食材珍稀，評級自動更正為卓越級。”
文字剛消失，系統的提示音便在腦海中響了起來：
“宿主在二十四小時內做出了卓越級酸菜魚，完成支線任務【厚積薄發】，獲得卓越級水產類菜品——燒划水，恭喜宿主。”
從文字出現到現在，林旭一直處於懵逼狀態。
他本來在為沒做出卓越級的菜品而懊惱，卻沒想到事情居然出現了這樣的轉機。
任務就這麼完成了。