買點滷味回去，看看電影，玩玩遊戲，舒緩一下大腦。
樓上，忙完的林旭擦擦手，打算去樓下看看雞肝的銷量。
要可以的話，就直接當成拳頭產品。
從點餐機上看，店裡點雞肝的倒是不多，來吃飯的基本上還是以燒雞為主，特別是樓上包廂裡，每一桌都點了燒雞。
“老闆你真神了，開個小視窗，滷品部的生意一下子好了很多。”
剛下樓梯，舒雲就走過來彙報滷品部那邊的情況。
林旭透過滷品部的玻璃門，看到外面確實站著不少街坊鄰居。
他笑著說道：
“我當時就想著方便街坊面，誰知道效果會這麼好啊。”
既然街坊們都在外面排隊，那就去打個招呼吧。
走進滷品部，裡面的人全都在忙著。
之前一直髮愁賣不去的雞肝，這會兒剩下的還不到十斤。
而原本每天滷一次就夠的鴨貨，現在也已經見底。
其他滷味或多或少也都下降不少。
這會兒徐新華正在忙著收拾鴨貨，旁邊水池中還泡著一些新鮮雞肝，應該是打算下午在滷一鍋呢。
見到林旭進來，徐新華說道：
“真沒想到生意一下子這麼好，老闆，所有食材都需要重新進了，包括雞爪，不趕緊再滷點，下午店裡可能不夠用。”
虎皮雞爪一直都是店裡的招牌，銷量挺高。
自從有了大鍋，虎皮雞爪基本上每天做一次，然後放在保溫鍋裡煨著就行。
但今天小視窗一開，幾種拳頭產品全都熱賣，導致店裡的存貨不足。
林旭說道：
“那就接著做吧，人手夠不夠？不夠我再從上面喊兩個幫廚過來。”
“夠，我們幾個忙得過來，就是……”
徐新華猶豫一下，接著問道：
“能不能來倆冷盤師傅？我覺得既然滷味都賣了，小冷盤的利潤那麼高，這生意咱沒理由不做啊。”
嗬！
滷味還沒弄明白就準備弄冷盤。
這是準備把其它部門全都幹趴下嗎？
林旭說道：
“先弄滷品，把滷品的名氣闖出來再說冷盤事兒。”
小冷盤雖然利潤高，但不能當成拳頭產品，說不定就剛上那幾天一窩蜂的有人買，等熱度過去就無人問津了呢。
葛大爺說過，步子大了容易扯著蛋，開飯店也是這樣。
不能覺得啥賺錢就做啥，得根據情況考慮。
傍晚，店裡準備吃晚飯的時候，以往都是讓幫廚們來取飯菜的徐新華親自來到樓上，臉上滿是神氣：
“喲，下午吃包子啊，不是韭菜餡的吧？我可不敢吃韭菜餡，怕燻著我們滷品部的顧客。”
“這小泡菜可以來點，不過不要辣椒啊，吃辣的喝水多，喝水多了去廁所就勤，太影響滷品部的運轉。”