林旭對這道美味挺熟悉的，當年剛考上殷州第一高中的時候，經常去校門口一家炒餅店吃炒餅。
那家店的餅是自己烙的，烙好晾涼後用特製的大鍘刀切成絲，然後論斤賣。
每斤餅絲裡面會加四兩左右的五花肉和捲心菜，炒出來油香四溢，捲心菜又鮮又脆，跟軟糯的餅絲形成了鮮明的對比。
可惜後來校門口拆遷，那對做炒餅絲的老兩口也不知去向。
殷州市區少了一家值得反覆打卡的炒餅店。
這會兒看著那幾個洗車小哥大口吃餅絲的樣子，林旭的思緒也被這泛著油光的餅絲給勾了起來。
“麻煩不？要麻煩我就不吃了。”
沉寶寶雖然挺想嚐嚐的，但又不想麻煩林旭。
畢竟剛剛答應要做面果，這要再做餅絲，那就太辛苦了呀！
“不麻煩，我閉著眼就能做，晚飯就給你吃這個吧，正好讓你嚐嚐我高中時候經常吃的美食。”
“你高中時候經常吃炒餅？那我要吃！”
既然是旭寶曾經吃過的，那沒得說，哪怕難吃我也要吃上兩大碗，感受一下旭寶高中時期的美味。
也不知道那會兒的旭寶什麼樣子，網上都說中原的高考非常慘烈，他能考上中央財經大學，那高中時候肯定是個書呆子吧？
一想到旭寶呆頭呆腦的樣子，沉寶寶就想調戲一波。
閒著沒事，她把剛剛拍攝的照片發在了朋友圈中：
“下午正忙得焦頭爛額，旭寶突然來審計所，給我送來了兩個可可愛愛的小蘋果，淺嘗了一下，味道很棒，特意給媽媽留了一個，希望媽媽能開心。”
哼哼，秀恩愛就得大大方方的呀。
剛發出來，群裡的塑膠姐妹就紛紛跑來評論。
沒辦法，被刺激了啊。
沉寶寶笑嘻嘻的回覆著大家的評論，臉上洋溢著開心的笑容。
我不知道什麼是幸福，我只知道跟旭寶在一起時，總會忍不住笑出來。
沒過多久。
車子洗好擦淨，連腳墊也被烘乾了。
一切裝好後，林旭付了錢，坐到車上和沉寶寶告別。
回到店裡。
他洗洗手換上廚師服，在廚房檢查一圈後，開始做炒餅要用的烙餅。
這種烙餅被稱為幹烙餅，就是不放油放在鍋裡幹烙的做法。
這樣能夠最大限度把麵粉的香氣烙出來，炒出來的餅面香味十足，且柔嫩勁道，越嚼越香。
盆裡倒入半盆麵粉，從中間一分為二，一半用冷水攪成面絮，另一半則用開水燙盛面絮。
這樣的面被稱為半燙麵。
半燙麵既有死麵的韌性，同時也有燙麵的柔軟，能讓做出來的餅更加美味。
把盆裡的面絮揉成麵糰，再用力揉搓兩邊，讓麵糰的表面變光滑，接著放在面盆裡蓋起來鬆弛。
趁著這個功夫，林旭找了一口新炒菜鍋，放在水龍頭下面認真把鍋底清洗乾淨。
做這種烙餅，最好的方式是把鍋扣在灶頭上，用凸上去的鍋底進行烙制，這樣做出來的烙餅才香軟可口，讓人慾罷不能。
等鍋底洗淨，麵糰鬆弛好。
林旭挽起袖子，正式開始製作！
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