垛牛肉跟一般的滷牛肉不同。
這道美食是要先把牛肉白水煮出來，煮好後再撒特製的調味粉料，然後放入容器中壓制定型。
為了防止煮出來的牛肉發腥，在煮制之前需要儘可能的將牛肉中的血水浸泡出來。
只有這樣，肉香味才會濃郁。
泡牛肉的時候，還要用菜刀將大塊的肉分割成小塊。
這不僅方便浸泡，而且還能在最後壓制的時候，更好的擺放到容器中。
忙完這些，林旭又將蹄筋浸泡了起來。
在垛牛肉的製作過程中，蹄筋是起粘合劑作用的。
這會兒浸泡自然不是為了去除蹄筋中的血水，而是為了讓蹄筋儘可能的舒展開，這樣用高壓鍋壓的時候，才更容易煮透。
“妹夫在廚房忙活啥呢？”
陳燕今天穿著減齡的連體工裝褲，扎著馬尾，腳上穿著白色帆布鞋，猛一看彷彿剛畢業的大學生一樣。
“要給我做他上初中時吃的美食，具體是什麼我也不知道。”
“那你知道啥？”
“我知道今天某個孤寡老人在裝嫩……哎喲別掐別掐……燕寶，你這身衣服真好看，減齡又時尚，看起來比我都小兩歲呢。”
姐妹倆正打鬧著，看到車仔用手推車拉著好幾箱果木炭往廚房送。
“車仔，這是什麼啊？”
“老闆要的果木炭，他說明天要做烤乳豬，得用優質的果木炭才行。”
烤乳豬？
陳燕立馬來了精神。
沒想到妹夫說到做到，居然真的要做烤乳豬了。
真不愧是全家的良心擔當。
林旭忙完後洗洗手，從廚房中走了出來，見到大金主陳百萬下班了，便說道:
“你倆吃啥直接給服務員吩咐就行，我剛剛已經吃過晚飯了。”
陳燕好奇的問道:
“你擺弄的牛肉啥時候做好啊妹夫？我們能不能等著吃？”
“那你可得多等一會兒。”
“沒事，你就說大概多久能做好吧？”
“明天中午……”
陳燕:？？？？？？
妹夫你也開始調皮了是吧？
她騰的一下站了起來:
“你們聊，我先去找甜甜把卡退了。”
沈寶寶趕緊抱住了她:
“別退別退，跟你開玩笑呢燕寶，別忘了明天吃烤乳豬喲……”
陳燕自然不會真的退卡，她只是想讓這對無良小夫妻知道，自己現在的身份是林記的大金主，可不是那個處處被人嫌棄的恨嫁表姐。