在他看來。
所謂的番茄雞蛋麵。
無非就是煮點麵條再配上番茄炒雞蛋就行了。
簡單得很。
但讀取完經驗後才發現。
這道麵食想要好吃。
做法上還是很繁瑣和講究的。
首先要用手擀麵。
這樣吃起來口感更勁道，更爽滑，面香味兒更濃郁。
而製作澆頭的時候。
需要先用熱水把西紅柿表面那層皮燙掉。
然後再進行切塊。
燙皮之後。
不僅能讓番茄在炒制的時候更好的出汁，同時還會提升番茄的口感。
為了增加鮮香味。
在澆頭做好的時候，還要澆上一勺特製的雞油。
在高溫的作用下。
雞油中的鮮味會融入到澆頭中。
讓澆頭的味道更加誘人。
同時雞油也會讓麵條變得更加順滑。
吃起來更加美味。
把經驗讀取完後。
林旭推門進去。
在店裡參觀了一圈。
店內採用的是新中式的裝修風格。
大量使用木條做裝飾。
再加上暖色系的燈條和純實木的餐桌餐椅。
讓人一進來就能感覺到舒適和溫暖。
寬敞的半開式廚房裡。
各種廚具和電器也一應俱全。
他估算了一下。
連裝修帶裝置。
整個店面的花費絕對在五十萬以上。
“大手筆啊！”
林旭心裡感嘆一聲。
跟這裝修豪華的飯店相比。
他這個老闆就顯得寒酸多了。