找了塊順手的石頭，照著那碩大的魚頭狠狠來了兩下，蹦躂的正歡的鱅魚就昏死了過去！
這麼大一條魚不好下手拿，唐凡索性直接抱起來，和抱孩子似的回到了後院。
來到廚房，找了個大盆，開始放水清洗，這種魚的鱗片細小，刮不刮魚鱗的倒是無所謂，但是內臟和魚鰓還是要清理一下的！
開膛破肚後，唐凡有些小失望，沒有魚籽，這就算是少了一道菜。
不過也無所謂了，這麼大一條魚，撐死自己也吃不完，就算有魚籽也得考慮做不做出來吃，現在就已經很糾結該做什麼菜式了。
魚頭自然是單做一道菜，鱅魚的精華全部都在魚頭上了，這異界的鱅魚魚頭味道肯定更加非凡，可不能暴斂天物。
令唐凡糾結的是魚肉，關於魚的菜式可以說是數不勝數，但適合鱅魚的就沒有多少了。
唐凡自然吃過鱅魚，但他作為吃貨，在嘗過魚肉和魚頭的明顯分別後，自然就只吃好吃的魚頭，鱅魚魚肉真沒吃過幾次，他自己更是連做都沒做過。
不過，好在他還是個廚師，一法通萬發通，別的魚既然會做，鱅魚就不會做了？用大眾做法的生搬硬套怎麼也是可以的吧，而且，沒吃過豬肉還沒見過豬跑啊，因為鱅魚魚肉價格便宜，很多飯店都很中意這種廉價的魚肉，他們都是用什麼樣的菜式，唐凡還是知道的。
最簡單的，就是剁成塊，油炸過後再紅燒！
這不正是自己最拿手的嘛！
沒說的，魚肉就用來紅燒了，至於魚頭，那就更簡單了，就做魚頭湯。
哐~唐凡一刀將碩大的魚頭剁下，然後手起刀落，又是幾刀將巨大的魚身剁成大小均勻的小塊。魚頭單放在一個盤子裡，魚肉則留下兩斤另放一盤，其餘的三四十斤魚肉統統塞進冰箱裡。說起來，前天新買的兩個冰箱現在才總算有點用處了。
而新做的四個灶臺，經過兩天的晾曬也已經變得乾硬結實，也可以拿來用一用了。
特意找個新灶臺，點火，熱油，加入蔥薑蒜爆香，然後迅速把魚頭放進去，等魚頭兩面微微金黃的時候，倒入大量的清水，放一些料酒去腥，然後大火煮沸，再轉中火慢燉，一道魚頭湯就算OK了！
趁著魚頭湯不用再多費心思的時候，唐凡另開一個新灶臺，開始做紅燒魚塊。
起鍋，熱油，將剁好的魚塊在麵粉裡打個滾，然後就放入鍋裡油炸，因為等會還要紅燒，所以不用炸的太透，外皮微焦內裡魚肉卻還鮮嫩的時候最好。
將所有的魚塊全部炸過後撈出，重新起鍋，下面就該紅燒了，紅燒本就是唐凡拿手的菜式，步驟和紅燒野兔差不多，做起來自然是熟練無比，而且對比起兔肉，魚肉更加易熟，耗費的時間可比紅燒野兔少多了。
所以等紅燒魚塊做成的時候，另一鍋的魚頭湯也正好完成。
輕輕掀開魚頭湯的鍋蓋，一陣白霧升騰而起，伴隨著白霧的是一陣直撲鼻翼的香氣，這種香氣該怎麼形容呢，兩個字，濃郁，無比的濃郁！從未聞到過的濃郁！
細細的聞一下，竟然還有股淡淡的甜香！上次蒸異界大閘蟹的時候也有這種清甜氣息，作為廚師的唐凡知道，這是魚蝦蟹類在肉質特別美鮮美的時候才會散發的味道。
白霧散盡，鍋裡的情形映入眼簾，整個鍋中白濛濛一片，魚湯已經變成了好看的奶白色，這是因為魚頭的大部分精華都被融入到湯汁裡的緣故，奶白色的魚湯隨著鍋底的餘溫不時的翻湧著，說不出的誘人！