在78年剛入冬的季節，可以說是四九城第一家大酒樓了。
當別人還在試探著開小飯館的時候，一棟精裝的大酒樓開業，在餐飲界裡，無疑是個大新聞。
而這只是林禎讓徒弟馬華試水的。
開業這天來了不少祝賀的，軋鋼廠的領導來了十好幾個，連已經退休好幾年的大領導都來了。
林禎之所以能這麼順利的把整棟樓買下，一多半的原因是大領導給對方打了招呼。
不然的話，光辦手續走程式，也拖到得明年開春了。
林禎和婁曉娥在雅間裡陪著大領導和領導夫人，楊廠長和兩位新上任的副廠長也來跟大領導打招呼。
大領導笑道：“我們老兩口就是來吃飯的，你三個忙去吧，千萬別跟廠裡的科長主任說我在這，太麻煩了。”
楊廠長笑道：“行，我們這就過去，有事吩咐的話，您儘管讓服務員去叫我們。”
楊廠長三人走後，大領導對林禎兩口子道：“你們也忙去，不用在我們這耽誤時間，一會不忙了再過來。”
林禎笑道：“行，我們去和街道辦的劉嬸和區裡的趙主任說會話，一會再過來陪您聊天。”
“去吧去吧，對了，這次我要吃你親手做的啊！”
“放心吧領導，您愛吃的那幾口我都準備好了。”
後廚裡已經熱火朝天的幹起來了。
何大清平時蔫不拉幾的睜不開眼，可往灶臺前一站，瞬間就精神了。
他聽說過林禎用廚藝贏傻柱的事，也知道馬華是林禎的徒弟。
真正有能耐的人都想比比，何大清就想跟馬華練練。
“小夥子，咱們兩個比比？”
馬華笑道：“老爺子，年老不以筋骨為能，您就在後廚指點一下其他人就行了，別下手了。”
“誒~我可沒老，照樣能顛勺，拿著大廚的工資呢，我不能光揹著手瞎溜達，聽說你已經得到了林禎的真傳，咱們得比比。”
何大清說著炒勺一翻，猛火瞬間三尺高，漏了一手花打四門。
馬華驚奇道：“您不是精通譚家菜和川菜嗎？這陝菜絕技花打四門您也這麼精通？”
“嘿嘿，這不是八萃樓嗎？其它的我也得會點！”
馬華佩服的點了點頭，“既然老爺子老當益壯，我這就陪你走兩手，您點評一下！”
馬華拿起一塊水豆腐，又拿起一把尖刀。
在水盆裡一陣翻騰，雕刻出了一個猴腦的樣子，往盤裡一方栩栩如生。
芫荽根和檸檬搗汁淋上。
緊跟著熱油烹大料，軟炸蔥薑蒜青椒。
待到冒煙快著火時澆上，後廚瞬間充滿了香味。
“老爺子，我這道菜是師父佈置的創新作業，還沒起名字呢，您看怎麼樣？”
何大清佩服的連連點頭，“用豆腐做猴腦確實是個創新，芫芫荽和檸檬的鮮，混合了各種大料的醇，以及蔥薑蒜的香，三種味道與嫩豆腐在熱油中碰撞出美味，好！看來菜譜還是要創新，創新就是延續啊，新人新菜譜，才能把手藝傳下去。”
“咱們把菜端給一個最會吃的人，讓他嚐嚐怎麼樣？”
話音剛落，林禎來到了後廚。
看了看馬華做的這道新菜，不禁露出了笑容。
“很好，端過去吧，估計這次大領導就吃不出來了是你做的了，哈哈哈哈……”
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