除夕很快就到了，家裡所有的人都起來了個一大早，就連菲利斯跟吉安尼這兩個小傢伙也都似乎感受到了過年的氣氛，他們在早上七點鐘的時候就起來了個一大早。
楊大林跟李桂芬兩口子帶著楊天龍在廚房裡面忙活著，因為時差的緣故，華夏的除夕之夜是在柏林當地時間中午，所以他們必須要在中午十一點半之前趕製出來一桌豐盛又美味的年夜飯來。
艾琳娜在遊樂室帶著孩子們，弗朗洛夫婦則開始了對房間的再一次裝飾，而喬尼跟伊蓮娜上午也有事情，他們需要在十點鐘的時候開車去柏林國際機場接琳卡一家人。
“咱們中午弄十三個菜，還是按照老家的傳統，一個湯菜，菠菜豆腐，代表著清清白白，另外的菜有回鍋肉、東坡肘子、粉蒸肉、燒白、燉雞、紅燒鯉魚、啤酒鴨……”楊大林做菜的手藝也不賴，只見他一口氣說出了不少的菜名來。
光是這些名字，便足以讓楊天龍聽的是一臉的直流口水。
“回鍋肉、粉蒸肉還有扣肉我來……”楊天龍自告奮勇地說道。
這幾個菜也是他的拿手好菜，自從來到非洲之後，每當他思念故鄉的美味時，只要有時間，他總會親自下廚來做幾道。
“行，那我跟你媽就做其它的。”楊大林也知道自己兒子做這幾道菜的手藝不賴，甚至跟他自己都有的一比，因此他也很是爽快地答應了楊天龍。
首先是粉蒸排骨。
排骨去血水，控水瀝乾，然後將土豆、粉蒸粉倒入，接著便是香料、豆瓣醬、料酒、些許的雞精，以及食用油。
混合一番後，楊天龍便是將粉蒸排骨用保鮮膜給封了起來。
大概一個小時後，便可以放進蒸箱。
接下來又是燒白。
最後才是回鍋肉。
把肉在花椒、料酒調製的湯水裡面煮到七八成熟，撈出來過水控水瀝乾，然後請教切塊。
因為考慮到蒜苗口味著實有些過於重的緣故，楊天龍他們這才改用青椒。
把青椒收拾完畢之後，楊天龍摸了摸五花肉的溫度，差不多剛剛好可以下手。
將著肉切好片之後，便可以開火了。
將鍋內倒入少許油，因為鍋內的油其實主要是起一個催化的作用，與回鍋肉混合在一起，這樣才能更快的把五花肉肥肉裡面的油給炸出來。
回鍋肉一下鍋，沒多久，鍋裡面便響起了油炸的聲音來。
幾分鐘後，先前一小勺油已經油炸出了不少的豬油來。
將著多餘的豬油撈了上來，楊天龍一下子將豆瓣醬給放進了鍋裡面，接下來便是姜蒜以及些許的白糖、醬油……
……
最後快要起鍋的時候，楊天龍這才把青椒倒入香氣四溢的鍋內，快速地翻炒了兩分鐘後，回鍋肉算是大功告成了。
“好香啊。”正準備起鍋的時候，只見喬尼這傢伙一臉微笑地閃了進來，“這是什麼菜？姐夫。”
“回鍋肉。”楊天龍笑著道。
“為什麼叫回鍋肉？”喬尼一臉詫異起來。
“因為這肉首先是經過高溫煮過之後，然後再次再進行烹飪出來的成果。”楊天龍想了想之後，如實解釋道。
喬尼愣了一下，似乎有些不太明白怎麼回事。
見著喬尼一臉茫然的樣子後，楊天龍只得是再次耐著性子解釋了一番，喬尼這才一臉的似懂非懂。