於是慕小小在各個豬肉攤販前，用五個銅板和到七個銅板等不同的價格，將豬大腸和豬下水收了滿滿一大籃子。沉的她差點都無法搬回店鋪。
到了晚上，趁著店鋪裡頭生意漸漸的散去的時候，慕小小抽了幾個幹活仔細的夥計，讓他們幫自油脂。眾夥計們聽了慕小小的話，小心地幹起來。人多力量大，一兩個時辰之後，一籃子子豬大腸便被清洗得乾乾淨淨了。
慕小小用白天買來的那些香料。照例做了一鍋滷煮。然後將焯了水的豬大腸放進滷煮裡去燜煮。等水煮開了以後，便將那大鍋蓋子蓋緊，任憑它放置在廚房內。
第二天早上，慕小小迫不及待的去看昨晚上做好的那一大鍋滷煮，經過一夜的浸泡，滷煮中的香料味道已經滲透進入了豬大腸和豬下水裡面。
慕小小切了一小段來吃，那滋味比昨天做的更是美上了幾分。
很快的,慕小小和夥計們一起將這些豬大腸豬下水切好，裝好盤子。
中午顧客漸漸多的時候，那店小二便試探著問一些老主顧說，咱們這店裡新開發了一道菜。不知諸位可有興趣品嚐？
那些老主顧一個個都是吃貨，口味特別刁鑽，但也都是些個會吃的。
知道是慕小小推出的新菜式，便知道味道一定錯不了。有人叫小二隻管將新的菜上來。
店小二高興地將那豬大腸和豬下水各端了一盤子上來。客人並不知道這是什麼東西，端詳半天，也就不顧那麼多了，先嚐了再說。
一筷子入口，味道竟是格外的香甜，滋味不俗。作為饕餮老客的好多客人都沒有嘗過這個東西，就十分好奇地問店小二，“這是什麼東西啊？怎的味道如此美味？”
店小二笑呵呵地說道，“這位客人，這是豬大腸和豬下水。”
話音未落，便有幾個客人臉色發青，胃裡不斷地翻滾著。隨後。哇的一聲，將剛才吃下去的東西直接吐了出來。
有那脾氣不好的客人一拍筷子，便說道：“我們是信得過你們的老闆才願意嘗試這新菜。哪知你們竟然坑害我們，將狗吃的東西給我吃。這也太欺負人了吧。”
店小二見客人發怒了，便急著賠禮道歉，“小的實在不是故意騙幾位，這些東西可是收拾的很乾淨的。小的給各位賠不是。”
“叫你們老闆出來，親自給我們賠不是。”
店小二便匆匆的到後廚找到了慕小小。慕小小聽後，心中有了計較。趕到了吃飯的雅間先是衝著客人施禮，隨後道歉，又承諾說今天的飯菜錢全都免了。這才將幾位客人的脾氣給安撫了下去。
等晚上客人都散去的時候，慕小小陷入了沉思。雖說這大腸和下水味道非常不錯，可奈何人們心裡的那道防線卻不好破。這樣子的話，味道做得再好，東西賣不出去，又能怎麼辦呢？江向生晚上來九里香，本想接自己媳婦回家去。卻看見慕小小拖著腮在那邊愁眉苦臉的。
他上前問道：“媳婦兒，怎麼啦？遇到什麼煩心事兒？跟為夫說一說。”
慕小小將心中的苦惱告訴了江向生。