心底固然震驚,但表面上她還說很無所謂。
控制著措辭,輕聲誇獎了下,慕憐月接著問:
“你這鴨子能吃了嗎?”
“師尊稍等,弟子看看!”
聞言,蘇覺猛的驚醒。
從剛才到現在,前前後後差不多已經有大半個時辰,鍋裡的鴨子應該已經爛熟了。
他心念一動,控制著鎢鐵短劍飛回,然後接鍋檢視。
用鍋鏟輕戳,鴨皮瞬間破開,裡面的肉明顯是酥爛了。
“好了沒啊?”
慕憐月靠在那,忍不住探頭探腦,她又聞到了熟悉的香味,勾的她口水都快出來了。
“師尊稍等,弟子這就勾芡,大火收汁!”
說完,蘇覺趕緊拿出一隻空碗,取適量的生粉,混合著溫燙的熱水變成芡汁。
接著,他加入竹筒稻草,引大火開始收汁,芡汁需要看準機會,才能加進鍋裡。
這一步至關重要,是紅燒鴨子的靈魂!
做好了,整個菜色,濃油赤醬,湯汁肥美,所有的鮮味的,都會在這一過程中,聚合在鴨肉身上,而不四散。
可要是做的不好。
就是一鍋糊湯,看上去就倒胃口,徹底失敗!
而蘇覺,顯然不會失敗。
某一刻,他捕捉到鍋裡翻滾湯汁的細微變化,過往得無數經驗告訴他,就是這一刻!
剎那間。
他雙手並用。
一手攪拌湯汁,一手加入勾芡。
知微目力運轉,速度與力量兼備,迸發出完美的碰撞!
慕憐月在旁邊看著,這瞬間她都震驚了!
恍惚中,她竟有種,看自己這便宜徒弟做飯,是享受的奇妙感覺。
莫非,這就是傳說中的廚藝?
可惜,她只會吃,根本細想不懂,也懶得參悟。
“呼……”
旁邊,蘇覺根本不知道,慕憐月在想什麼。
他剛剛全神貫注,在最合適的時機,做了最合適的事情。
速度與力量的完美配合,加上時機的精準把握。
他有感,這是做飯十多年來,最完美的一道菜。
熄火。
出鍋。
裝盤。
撒入蔥花。