然後再開一些餐廳。
除了必要的廚師、收銀員還能提供一些服務員的崗位。
只是這崗位需要女孩子為多，男的話，適合幹賣力氣的，到處跑的，比如送外賣那種。
外賣！
想到這個詞，雷衛東眼睛一亮。
這可是能吸納大量人手的行業。
幾十年後，外賣員和快遞員這兩項可是提供了數百萬的工作崗位，很多年輕人走上社會第一份工作不是送餐就是送快遞。
因為入行的人太多，以至於很多工廠出現了招工難的問題。
對！
就幹外賣，把那些遊蕩在社會的年輕人，全都吸納到外賣這一行，組成一個龐大的外賣大軍，看洪興、東星這些社團怎麼抵擋，靠人數就壓死他們了。
雷衛東心裡做出了決定。
只是，外賣這一行好像不太好做，三十年後，百萬外賣大軍能席捲全國，一個前提就是方便的聯絡方式以及訂餐方式。
顧客不需要去餐廳，也不需要知道餐廳的電話，只需要下一個APP，上去搜一下，附近的美食就出來了，可以根據自己的喜好下單。
而現在！
外賣這一行，其實不新鮮，很多餐廳都做外賣服務，廚房炒好的菜，打包讓餐廳的夥計給送過去，之所以做不起來，就是雷衛東前面說的那樣，聯絡太不方便了。
以至於很多餐廳，所謂的外面做的都是熟客，經常來吃的那些人。
雷衛東要是小打小敲，可以做這種方式，開幾家餐廳，做一些熟客，但做大做強，就不行了，必須制定詳細的方案。
雷衛東拿出張白紙，在上面書寫起來。
首先，必須保證送餐的速度。
外賣之所以收到上班族的歡迎，一個重要原因就是快速。
一般來說，三公里內，最多三十分鐘就可以送到。
這個速度，去掉做飯打包的時間，也就十幾分鐘的送餐時間，腳踏車肯定不行，需要摩托車。
讓外賣員自己買肯定不行。
這不是某團盛行，大家對外賣員認可的時候，雷衛東敢保證，如果入職需要購買摩托車的話，能擋住百分之九十的人。
摩托車只能由雷衛東提供，專門從廠家訂購一批摩托車，考慮到成本，不能太大，要小點，星爺騎得那種就行，便宜省油。
還有就是保溫和效率問題。
一次送一餐肯定不行，太浪費人力，一次必須送多餐，最好能送十幾份二十幾份。
這樣，摩托車上帶的車廂就不行，裝不下這麼多，需要專門定做一些大箱子，包括送餐盒在內，也需要專門定製，要做到餐盒和箱子配備，不會出現湯水潑出來現象。
還有就是下單的問題。
這個時代，下單的話只能透過電話，普通餐廳把這個任務交給收銀員，接一單記一下，然後交給老闆，由老闆負責安排人派送。
這種方式少量外賣可以，多了肯定不行，需要組建一個專門負責派單的小組，專門負責這個，還要多裝幾步電話。
網路點餐很方便，不用擔心佔線直接下單就可以了，電話就不行了，會佔線的，外賣大多集中在中午和晚上。
一旦人多打不進來，就可能丟單的，必須做好補救工作。
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