燒烤架、碳和籤子都是同城店鋪的，所以當天就送來了。
老闆簡單地示範了一下怎麼使用，其實這東西也不復雜，燒烤好不好吃最重要的是看肉質、火候和調料。
晚上開店時，阿毛拖著一隻羊早就等在門口了，旁邊還跟著一個壯婦人。
看見花捲，阿毛上來殷勤打招呼：“花老闆，這是我婆娘，叫她胖嬸就行！”
胖嬸兩隻手搓搓，對花捲笑著說：“花老闆，我來幫阿毛。”
阿毛把羊拎到花捲面前：“這是您讓我買的羊，剛殺的，特別新鮮！”
另一隻手從懷裡拿出一個錢袋子：“這是找零，還給你。”
花捲接過錢袋子，說：“麻煩你們先把羊肉處理一下，肥瘦分開。”
那晚的羊胸口好吃是好吃，就是真的太油了。
“還有這扇豬肉，也要一起處理，豬肉切片，羊肉切小塊。”
阿毛拍拍胸脯：“行！沒問題，包在我們身上！”
然後帶著胖嬸開始切肉。
阿滿遠遠看見花捲，趕緊向她跑了過來。
她換了一身衣服，乾淨清爽，頭上還圍著花捲的圍巾。
“阿滿？你看著精神多了！”
阿滿點點頭，然後對花捲做了個口型。
“謝謝你。”
花捲笑著搖頭，說：“不用客氣。”
阿滿看了看阿毛，走過去蹲下，拿了把刀開始跟著切肉。
阿毛愣了一下，馬上喊道：“哎哎哎，你誰啊？怎麼來搶我的活啊？”
花捲拍拍阿滿，問：“怎麼了？”
阿滿抬頭對花捲做口型：“我會幹活。”
“你是說你會切肉？”
阿滿使勁點頭，花捲想了想，把她帶到廚房。
“花笙，廚房還需要人手嗎？”
花笙看見阿滿，高興地說：“需要需要！莫川哥哥負責傳菜，廚房裡就我一個人。”
她上前拉住阿滿：“阿滿，你好些了嗎？”
阿滿點點頭，然後指指自己，又指指灶臺。
花笙說：“太好了，你來幫我，我可高興了！你可以把圍巾脫掉，這裡熱。”
阿滿摸了摸圍巾，有些猶豫。
花捲說：“沒關係的，廚房沒人進來。”
阿滿放下心來，慢慢解開圍巾。花捲仔細看，臉上的傷口已經開始癒合，看來昨天的藥膏是有用的。
“花老闆。”阿毛在廚房外叫花捲，花捲應了一聲，帶上各種調料，對花笙說：“廚房就交給你啦！”
花笙笑嘻嘻地點頭：“姐姐放心！”
羊肉和豬肉都切成了小塊，分別放在乾淨的盆裡，花捲看了一眼，誇讚道：“不錯呢，大小均勻。”
胖嬸呵呵笑：“這個簡單！我們以前經常切蘿蔔丁，切好了以後再曬幾個太陽，然後撒點點鹽，配粥喝可香了！”
阿毛拉了一下她：“說肉呢，你扯到哪去了？”
花捲笑笑，這拉家常的話聽著就有一種親切的感覺。
她開始醃肉。切好的肉里加入一些松茸鮮、鹽、白糖、澱粉，再打進幾個雞蛋，最後放一些洋蔥絲。
她戴上手套開始揉到每一塊肉上都均勻裹上醃料。