團圓一直等到王大嫚不哭了，才說，“嬸子，我想清楚了，你不用來館子做紅糖大饅頭。”
方珍華說得跟對，不能用王大嫚，她後頭跟著一串王家人，到時候麻煩事多著呢。
“團圓，你不是說考慮考慮嗎，這怎麼突然就說不用我了，是因為這些菜，我不要了。”王大嫚趕緊放下了菜。
雖然王大嫚想拿回家讓他們都吃飽，可還是工作重要。
“嬸子，菜你拿著，不是因為這個，是現在吃紅糖大饅頭的人少了。”這不是團圓編的理由，而是事實。
自從王大嫚不做紅糖大饅頭賣給館子後，團圓家常菜再沒賣過紅糖大饅頭，生意也沒受影響，團圓不想僱王大嫚，就光做紅糖大饅頭。
“團圓，除了紅糖大饅頭，我還會做別的，有一樣鎮上從來沒人做過，只要你叫我留下，我就做給你看。”王大嫚還有個壓箱底的手藝，從來沒露過。
團圓才不傻，不會王大嫚這麼說，她就答應留下王大嫚，王大嫚得做出來，她看看值不值得叫自己留下王大嫚。
“你回家做，明天拿來給我看，要是好，我就留下你，專門做麵食。”館子裡是該找個人專門做麵食。
王大嫚低著頭，聲音小的跟蚊子叫一樣，“我家沒小米。”
團圓讓王大嫚明天來館子做。
第二天，王大嫚早早就來了館子，團圓聽西風說，館子開門時，她就蹲在門口等著了，進了館子就開始忙。
“掌櫃的，她要牛乳呢。”西風翻了個白眼，他看到王大嫚泡了小米，那就是煮小米粥，誰家煮小米粥用牛乳啊！
王大嫚走過來，彷彿沒聽到西風向團圓告狀，“團圓，館子裡有牛乳吧？”
“有。”團圓把牛乳給了王大嫚，王大嫚說團圓可以進來看她是怎麼做的。
“你不怕我學會了，更不讓你留在館子裡？”團圓說這話的時候，眼裡一點笑意沒有，讓人以為她說的是真的。
西風拽了下團圓，“掌櫃的，你學那個幹什麼！”
王大嫚愣了一下才回答，“要是那樣，我認。”
說完，王大嫚進了廚房，團圓也跟進來，她倒要看看王大嫚做的到底是什麼，讓王大嫚這麼有底氣。
已經泡的吸飽水的小米，王大嫚杵碎成漿後，加雞蛋、牛乳、白糖、老酵子和麵粉，和成有一丟丟粘稠的糊，放在一邊發酵。
發酵好的麵糊裡面都是蜂窩，加入黑芝麻和紅棗碎，再發酵一次，蒸一柱香的時間，再悶一會，就做好了。
“團圓，這是小米發糕，我能留下來嗎？”問的時候，王大嫚還是有點提著心，雖然她自己覺得做的很好，可她沒把握團圓一定會讓她留下。
“嬸子，你做得很好。”團圓給王大嫚吃了顆定心丸，她做的這個小米發糕，團圓挑不出一點毛病。
“那我……”王大嫚臉上帶了點喜色。