夥計三條剛拿起一塊豆腐，就被去而復返的謝菜刀奪過去了，氣得他攛掇團圓，“嘿，還擺起譜來了，團圓姑娘，你別求他，他肯定急。”
謝菜刀端著一個竹匾，裡頭有些乾癟堅硬，黑不溜秋的豆腐塊，這是提前看了那些方方正正的豆腐塊，不然團圓都看不出這是豆腐塊。
幾人中間有一盆炭火，謝菜刀往上面放了一塊用一根根細鐵棍焊成的烤網，把這些豆腐塊倒在上面。炭火看著燒的不旺，可堅硬的豆腐塊放到上面，熱力就使它迅速膨脹，表面皴裂，像是快速發酵的麵糰。
“這叫炭烤豆腐。”謝菜刀快速翻動豆腐塊。
團圓是頭回見炭烤豆腐，以前就是叫她使勁想，她也想不出豆腐能炭烤，可眼前的豆腐不光能烤，還看著就讓人流口水。
不光團圓一個人流口水，萬明遠和一眾夥計也是眼睛盯著炭烤豆腐，拔都拔不下來。
“這石頭豆腐啥時候能吃啊？”小孩西風饞的直咽口水。
“石頭豆腐？”謝菜刀覺著這名不錯，這用來烤的豆腐塊是像石頭一樣不起眼。
“還得等等。”謝菜刀把炭火上的豆腐塊又翻了翻。
團圓蹲在謝菜刀身邊，幫著翻動豆腐塊，問他這是從哪裡學到的這樣少見的豆腐做法。
以前，謝菜刀走南闖北，這炭烤豆腐，是在一個叫縉水的小地方學到的。那地方就是一個小村子，村裡有幾口老井，用那個水做出的豆腐才叫個地道呢。
“那個地方的女人，天天就在家裡包豆腐塊，這豆腐塊得快點包好，拿來曬。看起來是炭烤豆腐神奇，其實最關鍵的是曬豆腐塊，得氣候溫暖還得乾燥，才能讓豆腐塊變堅硬。”謝菜刀自己，也沒把握次次曬豆腐都成功，這裡頭的門道，他也說不明白。有時候就是一陣風大了，豆腐就腐壞了。
空間裡的滾滾道，“團圓，影響曬豆腐塊成敗的是風乾和發酵。”
謝菜刀還在說，那裡的縣城賣炭烤豆腐，是用玉米粒來計數的，吃一塊拿一粒，算錢的時候，就數每人面前的玉米粒有多少粒。
這世上沒有那麼多“一定”，有許多像炭烤豆腐一樣，叫人意想不到的新鮮事物，就看你能不能遇見，遇見了，就能讓你的固有認知碎掉。
同樣的，有些舊事物，遇到一個對此感興趣的人，把它帶到另一個地方落地生根，變成一個新事物；有些舊事物，沒那個運氣，就那麼消失了；還有一些舊事物，是從沒離開那片土地，經過時光的磨礪，它沒有消失，而是幸運地被保留了下來。
這炭烤豆腐，在當地就是經得起時光磨礪的一種舊事物，聽當地人說，還沒有大螢國的時候，就有炭烤豆腐了。
“開始我想用炭烤豆腐來救萬家酒樓，畢竟很新鮮，可一個桌子上擺一個炭盆太不像樣子，二一個這豆腐想要曬成這樣太麻煩。”謝菜刀搖頭說道。
團圓這才知道，謝菜刀並不是沒想辦法，而是辦法被他自己否決了，他才萬念俱灰，只想宰了馬七餅洩憤的。
豆腐塊烤好，夥計立即搶了起來，小孩西風搶到兩塊，給團圓放進手裡一塊，“姐姐，你也吃。”
團圓想到了一個曬豆腐塊最好的地方，絕不會失敗，那就是她的空間，而就像謝菜刀說的一樣，這炭烤豆腐登不了大雅之堂，但要是能發動村裡人一起做豆腐塊，到鎮上擺攤賣炭烤豆腐，會是個不錯的小買賣，團圓想的入迷。
“姐姐，你快吃啊，再不吃，就被人搶光了！”小孩西風推推團圓。
團圓這才吃起來，這炭烤豆腐，掰開裡面鬆軟，外面是炭火烤過特有的香脆，只蘸一點醬油或是蘸辣椒油，怎麼吃都好吃，團圓越發想做起這個生意，不過得經過謝大廚的同意才行，“謝大廚，要是我有辦法曬出豆腐塊，可以叫人擺攤烤來賣嗎？”