看著手中兌換出來的資料，楊子墨臉色露出了喜色。這種技術對軍隊的後勤供給有很大的幫助，可以說是不可多得的技術。
《真空技術》便是他第一個相中的。
“真空技術是建立低於大氣壓力的物理環境，以及在此環境中進行工藝製作、物理測量和科學試驗等所需的技術。
真空技術主要包括真空獲得、真空測量、真空檢漏和真空應用四個方面。在真空技術發展中，這四個方面的技術是相互促進的。”
資料一開始的簡介很簡短，但真要理解起來卻很難。
在他的印象中，最常見的便是真空食品包裝了。
真空保包裝也正是他看重這份技術的主要原因之一。
真空包裝主要是保護產品不受環境汙染, 而且還能延長食物等儲存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。
在現代社會，各種各樣的塑膠真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防鏽的塑膠真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產品製造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。
塑膠真空包裝應用日益廣泛，推動了塑膠真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求。
楊子墨手中的這份資料就有關於如何進行真空包裝的介紹。
其目的是為了減少包裝內氧氣含量, 防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味, 並延長保質期。
真空包裝的主要作用是除氧, 以有利於防止食品變質。
其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。
當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
而且真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。
不過在秦國，常見的殺菌手段就是鹽醃製、高溫殺菌、脫水與烘。近些來雖然科學院改良了食品的儲存方法，但能夠儲存的時間還是很短，只適合短時間內的使用。
而真空技術就不一樣了，特別是真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸, 受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。
此外，氧化還使維生素a和c損失，食品中的穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，真空除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
而另一種真空充氣包裝技術具有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。
另外，有許多食品不適宜採用真空包裝而必須採用真空充氣包裝。如鬆脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。
食品經真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形並不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。