三人行,則必有我師。
在徐浩政看來,無論是地方小飯店的廚師,還是各地知名的大廚、主廚,都有值得他學習的地方。
他各處去求學,去取經。
這才有了現在人至中年,行至爐火純青的一手廚藝。
這些年來。
他很少在一個地方停留超過半年的。
但唯獨,在江鴻的老家的H省,待了整整三年。
根據徐浩政自己的說法。
“H省雖然不在八大菜系之中,但H省最出色的地方就在於相容幷包,這裡有來自於五湖四海的廚師,有出身於各大菜系的廚師。”
“只有吃透H省的所有菜,才是一位真正的廚師。”
為了達成這個目標,他一待就是三年,即便就是現在,他也時常往H省跑,在H省的很多村子裡,都有他的足跡。
高手在民間,這句話是真的。
他在H省至少遇到了七八位老廚師,雖然在擺盤,菜品的色、香這兩方面比不過那些經過正統傳承的大廚。
但做菜的手藝和味道,那絕對是沒得說的。
徐浩政學過他們的手藝,再加上自己的二次加工,保證了菜品的色香。
因此,至少創造出了十五道被上層社會爭相追捧的大菜。
在尋常廚師的手中,一般都有幾道拿手菜。
而對於徐浩政這樣的廚師來說。
最大的追求就是一場國宴,一百零八道菜。
極致,就是一百零八道拿手菜。
每道菜,需要經歷千錘百煉的打磨,千百次火候的嘗試,千百次味道的嘗試,才能列入到自己的選單子之中。
而徐浩政在H省,收穫是有史以來最多的。
他也不是學完就完了。
在廚師一門,非常注重師學傳承,所以幾乎每年,他都會給那些當初學過廚的老師傅,寄一些好食材、特產。
以表示自己的敬意。
那時候徐靜、徐婉姐妹,還有劉桂香,也跟著他一起來了H省。
就是那時候,徐靜轉學到江鴻所在的初中,才認識了江鴻。
徐婉和江鴻的友誼,緣分,也是從那裡開始的。
一開始,徐婉和江鴻並不算熟悉,只把江鴻當成了是一個和妹妹同齡的弟弟而已。
但隨著江鴻出現在她生活中的次數,越來越多。
她居然發現,和這位弟弟的相處,非常輕鬆,沒有任何的心理壓力,也沒有哄小孩的感覺,江鴻一直都非常成熟。