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卷2.稚虎出山 90.陳府壽宴 (第1/2頁)

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這會林徹確實是在陳府的廚房裡,正站在一個高腳椅子上,指點廚子們如何放調料呢。

要說一開始,廚子們還當林徹這個小娃子是來胡鬧的,雖然嫌棄他在廚房裡添亂,卻也不敢對這個小主子有所埋怨。

可沒多久,看到林徹帶來的雪鹽、霜糖還有一大堆瓶瓶罐罐的調料時,已經是驚訝萬分了,等嘗試了加了這些調料的菜品後,徹底拜服了,現在是林徹怎麼說,他們便怎麼做,巴不得當祖師爺一樣供起來。

“好了,這些調料新增的步驟,時機,分量,品種都告訴你們了,下面你們照著辦就是了,我得去看看我的蛋糕好了沒。”

沒錯,林徹還做了蛋糕,其實倒不是要用蛋糕給陳老爺子祝壽,只是過生日這事,讓他想起前世自己也親手做過蛋糕。

額,那時年輕,覺得親手給女朋友做一個生日蛋糕是件很浪漫的事,於是費了三四天功夫研究,最終做出來,卻被嫌棄模樣難看,那女人還說他幼稚。

今天,之所以想起來做,主要是以前在鈴娘面前吹噓太多,導致鈴娘總是念念不忘,這幾天,看鈴娘那麼辛苦的鍛鍊,便想著犒勞犒勞她,順帶滿足一下小表妹,免得總找自己要禮物。

蛋糕其實挺簡單的,把雞蛋的蛋清蛋黃分開,然後就是要命的打蛋時間,要把蛋清打到黏稠到盆子倒過來也不會掉出來的樣子,中間適時適量的加鹽加糖。

另外蛋黃也加霜糖打勻後,加入豆油攪拌,然後加入羊奶,用細篩子篩過得麵粉,攪拌均勻,再分幾次加入打好的蛋清,慢慢攪拌成光滑細膩糊狀,倒入到刷了油的模具中。

接下來就是烤了,沒有烤箱,林徹只好因地制宜,一大一小兩口陶缸,小的放到大的裡面,懸隔開來,中間鬆散的填充木炭,點燃預熱後,把模具放到小缸裡的架子上。

大約烤個三刻鐘,便可以取出來了,然後就是最後一道工序了,擠上奶油,奶油做起來也不難,就是這白顏色不喜慶,於是林徹加了這時候已經很常用的食用色素,做了紅黃綠三色。

做了三個,一大二小,對大蛋糕林徹費勁心力在上面擠出了一直壽桃,全紅色的糕體,邊緣上歪七扭八的黃色花邊,上面一個紅黃混合顯出的橙色桃子,幾片綠色的桃葉,一個字!絕!兩個字,絕醜!

做好了,還神神秘秘的加了個蓋子蓋起來。

至於兩個小的,林徹就有點敷衍了,雖然他認真也就那樣了,用三個顏色奶油相間的把蛋糕裹起來,一個上面擠出一個鈴鐺的圖案,一個則畫了一個火柴人,有兩個羊角辮的火柴人。

“郎君,太爺正尋你呢,讓你去見客。”

正在欣賞自己的大作的林徹,被一個俏丫鬟的呼喚驚醒過來。

“哦,我這就去。”

林徹用木盒把三個蛋糕都好好裝起來,轉過頭不放心的說,“虎子!不許偷吃!寧藍,你幫我看著,誰都不可以靠近!”

虎子撇撇嘴,那麼難看的東西,誰吃的下!

……

“慶兒,快到老夫這裡來。”

陳老爺子正接待一些貴客,也就是泉州地面這些頭面人物,林徹一出現就被他抓住的,也不知道他那老花眼是怎麼做到的。

“來來來,慶兒過來見禮,這是蔡翁,這是劉員外,這是王公,……”

林徹頓時化身點頭蟲,小雞啄米一般,依著陳老爺子的介紹,一一揖手打躬,甭管記不記得住,禮數必須到。

林徹一邊行禮一邊估摸這些人的身份,看起來有世家大族的家主,有泉州各行的頭面人物,也有泉州各衙司的官吏,心理不由佩服陳老頭的人脈廣闊。

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