“他是準備將蛋清和蛋黃分開！”
一般蛋炒飯也就那麼兩三種法子。
而爭吵最多的，其實先炒蛋還是先炒飯。
但實際上兩個方法都可以，而且炒出來的味道都很美味。
不過除卻這兩種，還有一種，那就是將蛋清和蛋黃分開。
將蛋黃倒進米飯裡面攪拌，雞蛋就變成了金黃色，而蛋液則是炒個半熟，再用刀切碎。
當然，若是還有其他作料，都可以在這個時候加進去，比如蟹肉，蝦仁之類的。
徐師傅習慣的做法，還是先炒蛋，不過只是將蛋炒半熟，再撈出來，重新炒飯。
“這年輕人手法挺獨特啊！”
徐師傅目不轉睛的盯著。而白玉這邊也已經做好了準備工作，他先是熱了鍋，隨即往裡面倒了一點油，然後將米飯直接倒了進去。
“直接炒米飯？”
方榮中愣住了。
隨即便看到白玉的顛勺技術，他沒有用鍋鏟，就那麼單純的使用顛勺技術，將原本有些疙瘩的米飯變的粒粒分明。
而且這期間，鍋根本沒有放下，很快，他又將米飯倒了出來，隨即將之前分離好的蛋黃倒進米飯裡面，開始用筷子攪拌。
因為稍微炒了一下，所以米飯本來就看著晶瑩剔透，十分鬆散，稍微攪拌了一會兒，米飯已經變成了金黃色。
隨即又開始炒米飯，順便還用另外的鍋炒了蛋清。
最終又混合炒，期間新增了調味品。
很快，兩份金黃色的蛋炒飯就做好了。
從外表看，其實和後廚做的沒什麼區別。
但是……
氣味兒上面還是可以嗅出不同。
徐師傅貼了上去，伸長脖子，嗅了一口，眼中閃過一抹訝色。
“好香啊！”
“這一份我帶走，剩下一份，你們嘗吧！”
本來只是出來買豬腳，但浪費了不少時間，也不知道孩子有沒有醒來，有沒有鬧騰。
“裝起來！”
方榮中連忙讓後廚的人幫忙，隨即拿起勺子，膾了一勺蛋炒飯就往嘴巴里面塞！
米飯入口，先是感受到油脂的味道，但奇怪的是竟然沒有膩的感覺。
再細細品嚐咀嚼，他竟然有種吃得不是米飯的感覺。
或許是炒了好幾次，米飯嚼起來柔捏捏的，有種北方麥子燒著吃的感覺。