不想讓孃親再在自己偷懶這件事上打轉了，丁小白趕緊換了個話題，誰也不願意挨訓啊。
“娘，你切好辣椒啦，那幫我把罈子刷出來唄，要刷得乾乾淨淨的才行，再用開水燙一下，然後放在爐子旁邊晾乾。”
在兩次發酵豆腐的時候，用的罈子都必須是無水且無油的，這樣才能避免豆腐變質。
丁小白讓孃親把罈子刷乾淨之後再燙一下，也是想盡量保證罈子是無菌的，不僅有利於豆腐的發酵，還可以讓做好的豆腐乳，能夠儲存更長的時間。
又再洗了一次手，丁小白就開始做調料了，除了新鮮出爐的辣椒粉，食鹽、花椒粉、五香粉都是事先準備好，把它們按比例放好，攪拌均勻。
再倒了一碗度數比較高的白酒，這個可是丁小白特意求了秦龍飛尋來的，這時候很少有高度白酒，弄到這一罈子還真不容易呢。
把纏好的白毛豆腐一個一個的在白酒裡面過一下，這樣做同樣是為了給豆腐消毒，不然費了這麼大的工夫，豆腐要是變質就太可惜了。
過好之後的豆腐，再放入調好的調味料裡面滾一下，等豆腐的表面都均勻地沾上調味料，再把豆腐放進剛剛刷好晾乾的陶瓷罈子裡。
把豆腐都擺進罈子裡，再往罈子裡面倒入適量的菜籽油，做豆腐乳的程式也就基本完工了。
菜籽油就是油菜花榨出來的油，這個倒不是丁小白髮明的，是這個時空原本就有的。
這個時空的植物油只有菜籽油、大豆油兩種，丁小白還想著等明年自家種些花生、芝麻，到時候再榨些花生油和芝麻油出來呢。
真幸運這個時空幾乎沒有什麼不存在的菜種，要是穿越到歷史上真實存在的那些古代，我的天，大概啥也吃不著了。
想多了，丁小白倒好了菜籽油，最後把罈子用油紙密封好，喊了孃親過來，娘倆抬著把陶瓷罈子放回了之前那個陰涼處。
“哎喲我的天，可算是弄好了。”丁小白捶了捶自己的腰，逗得李小禾在她的腰上拍了一下。
“才多大點的丫頭，你長腰了麼，這麼點活兒就累著你了？孃親小的時候……”
話說到一半，李小禾就閉了嘴，自己小時候那些辛苦哪能拿出來跟女兒說，她只希望女兒這一生能平安順遂。
“你做的這個東西叫什麼？多長時候能好啊？長了毛的豆腐，做出來真的能吃嗎？”
李小禾很自然地聊起了別的，丁小白也不追問，想都不用想，孃親小時候，家裡即便疼愛她，她的童年也不會有多快樂。
窮鄉僻壤的鄉下，家家的情況都差不多，為了掙那點口糧，都是拼了命的幹活，小孩子也跑不了。
就算幹不了地裡的活兒，家裡的活兒還一大把呢，填飽肚子是大事兒，誰還顧得上玩樂啊。
好在那些苦難都過去了，自家現在的日子好過了，等家裡的宅子蓋好，作坊也穩定了，就把孃親騰出來，讓她好好享福。
“娘，我做的這個叫豆腐乳，為了省事，叫腐乳就成，大概一個月之後，豆腐乳就能發酵好了，可以取出來吃了。”
“至於說它好吃不好吃麼，那就得看個人的口味了，反正我是很喜歡吃的，就著這個腐乳，都不用別的菜，我就能吃兩碗米飯。”
丁小白是真的很愛吃腐乳，李小禾卻是很詫異地看著自家閨女，猶豫著想問一句，她啥時候吃過這東西了？
最後到底還是沒有開口問，女兒的秘密越來越多，李小禾也就越來越張不開嘴來問，就怕有個萬一，她後悔都來不及了。
倒不是怕閨女是假的，自己的女兒還能認錯嗎？她生她養的，要是能錯就奇了怪了。
李小禾是怕女兒得了什麼奇遇，像是得了什麼仙人指點之類的，不是總有這樣的故事流傳麼。
有些命裡好運的人，在瀕死關頭，就會遇上仙人救命，還能入了仙人的眼，被傳個一星半點的神仙法術，一輩子享用不盡。
女兒肯定就是這樣幸運的人，沒見在那次病得差點死了之後，她的膽子就變大了，人也變得聰明瞭，還越長越漂亮了。
要說沒有奇遇，李小禾是絕對不信的，但她卻不敢跟女兒要真相，怕反而折了閨女的壽。
聽說那些法術都是要嚴守秘密的，一旦洩露的口風，法術就不靈了，人也有可能遭到反噬，變傻丟命的都有，這是仙人的報復。