五十多位來參觀的把五家店全走完後收穫滿滿。
像張立國這樣在經營餃子館的老闆的收穫是觸動與震撼——店無大小，管理第一。事無鉅細，用心而已。
像武漢來的兩位想要做餃子館的老闆的收穫是要做就做這樣的，這才是餃子館，賺錢的買賣。
晚宴上週曉梅首先做了致辭，然後員工做了風采展示。
說是風采展示，確切點應該叫小型演出，因為整個過程沒有毒雞湯一樣的高呼口號和佇列操作，除了開頭激情四射的集體店操外，其餘的全是才藝展示，獲得大家一陣又一陣的掌聲。
短暫的演出結束後開始上菜，六桌宴會每桌十二個菜外加一道湯品和一道甜品，上菜時間十五分鐘，所有人都為如此快的上菜速度豎起了大拇指。
十二道菜分四涼八熱。
四涼：五彩拉皮、傳統水晶肘、阿巧燻味拼盤、東北大拌。
八熱：砂鍋魚頭、野山蘑燉蟲草雞、鍋底肉燜小土豆、關東串串蝦、農家炒乾菜、拆骨肉燒白菜、焦溜豆腐、大碗辣子油渣渣。
湯品：年菜素燴
甜品：五穀豐登
主食是三鮮餡和酸菜餡水餃，暫時未上。
每桌一斤純糧小燒，外加兩壺養生酒，分別是玫瑰花酒和參杞蓯蓉酒，一個適合女士，一個適合男士。
宴會選單所有參加的人人手一份，上菜時行政總廚手拿麥克風對每道菜進行講解，著重突出特色口味，眾人在未吃之前先有了印象，很是方便。
王淑蘭和周曉梅仰著笑臉，手拿酒杯挨桌敬酒。說實話倆人心裡高興，明明是組委會舉行的高峰論壇，沒成想借光成了阿巧的推廣會，能不高興嗎。
張立國一行三人還是和武漢來的兩位老闆同桌，王淑蘭和周曉梅敬到他們這桌時武漢的兩位老闆直接表達了要合作的意思。
周曉梅說：“謝謝二位看中阿巧。我們是往前發展的，發展就需要合作伙伴，這是必然。
在合作之前我需要說明兩點。
第一，我們阿巧今年不向外擴張開店，二位想合作的話需要等到明年；
第二，建議二位慎重考慮，不妨多考察幾天，最好是去我們長沙區的四家店轉轉，那裡離你們武漢近，有參考價值。
合作是相互共贏的，雖然我們阿巧有成熟的運營管理團隊和盈利模式，但是在合作前還是提醒兩位，市場未知，投資有風險，入門需謹慎。”
“我們信得過你們，就和阿巧合作了。”其中一位老闆說。
“謝謝。”周曉梅微笑著點下頭，說：“那也等明年的，抱歉。”
旁邊的張立國聽的有些納悶，問周曉梅：“周總，今年餃子市場這好，尤其像你家這樣有特色的小餃子館，正是發展的機會，咋還等明年的呢？”
周曉梅在腦子裡快速的把老譚的話回想一遍，用自己意思說：“今年的餃子市場是好，到現在為止只要開店就火爆，沒冷清的。
但大起就有大落，啥都有飽和的時候，當市場供大於求時就會出現惡性競爭和關門大吉現象，得不償失。
照現在開餃子館的速度預計到年底市場就會飽和，到那時很多人投資都收不回來，還要面對同行的競爭壓力，基本上是不掙錢的。
與其不掙錢不如安分守己的做好自己，修煉內功，以靜制動，等時機成熟時再發力豈不更好。”
周曉梅的話得到了哈爾濱餃子樓總經理的認可，他說：“我贊成周總的觀點。我的看法和周總一樣，到年底餃子市場將會飽和，盲目投資、沒有底蘊的店面將會面臨生意冷清的現象，成本收不回來，賠錢。
能挺住的是那些發展多年、文化底蘊深、口碑好的老店。”
隨後他又舉例預測：“像咱們昨天考察的清雅軒和不捨味道就夠嗆，店面大，運營成本高，拳頭產品和引流產品沒有，只靠以前的模式和影響力活著，很難維持。”
說著他把目光集中在周曉梅身上，繼續道：“以後最有競爭力就是阿巧這種有特色又接地氣的小餃子館，連我家都不行，開始落伍了，以後要多向周總和王總學習請教。”