“他敢？”這回是忠清來了脾氣。
“有啥不敢的，別忘了，重賞之下必有勇夫。”張麗說，隨後補充一句：“尤其老譚現在不在，有人心動搖的。”
一直沒說話的老方、方建軍說：“我看不一定是壞事。有跳槽的就叫他走，趁機清理清理隊伍，要不然也是害群之馬。”
“說的是。”張麗說：“這回整頓就看出來了, 有些人不咋好好幹，這山望著那山高，真要走咱們不攔，給幹得好的騰地方。”
華清說：“我看行。”
“主要是太安逸了。”忠清說。
“也不在，分人。”老方說：“老譚講話了，沒那操蛋人也幹不出操蛋事來。心活動想跳槽的都是有小心眼兒的，自認聰明，其實啥也不是, 競乾麵子活, 當面一套背後一套，這些人早該清理了。”
王紅看著丈夫老方，像發現新大陸似的，說：“你是話裡有話，話有所指呀。”
老方說：“你們是領導，到各店視察都一走一過的，看的是表面。這麼說吧，主動跟你們彙報的不一定就是乾的好的，幹得好的都主動工作，沒時間找你們彙報。
沒聽人家說嗎，在阿巧幹得好不如彙報得好，走的都是能幹的，留的都是操蛋的。”
老方的話叫幾人不言語了，氣氛一時有些沉悶。
過了一會兒張麗說：“姐夫，說具體點兒。”
老方說：“看咱家現在沒，別說店長還是廚師長, 都是老人，年頭最少的也得三年了。你們到店面檢查的時候應該有感覺，就是啥都好，沒有不好的。幾乎聽不著他們說客訴和退菜情況吧？也聽不著他們說員工情況吧？”
張麗、忠清他們四人互相看看，又各自想了想，還真和老方說的差不多。
“咱們笨腦袋想想，就做的那好？連個客訴都沒有？一個菜都不退？可能嗎？”老方搖頭道，隨後說：“我是不信。”
王紅不滿丈夫說的，回道：“人家那是都解決了。”
老方說：“好，就像你說的都解決了，那我問你咋解決的？是按著流程標準解決的還是私底下壓下去了，或者說壓根兒就沒解決？還是解決的不好，處理的不公正，反過來怕你們知道？
這麼說吧，咱們十家店，每個月都有離職的。在咱家離職一般有三個原因，第一是末位淘汰；第二是自身原因；第三是嚴重違紀。
嚴重違紀的少，一年有一個差不多了。以前是末尾淘汰的多，乾的不好的自然淘汰, 很正常。可是你們發現沒有, 現在不敢淘汰了，為啥？”
老方說完看著四人, 想要他們給出答案。
忠清說：“現在人不好招”
華清認可的點點頭。
張麗若有所思。
王紅沒表態。
老方說：“人不好招是一方面，但話說回來咱家一直不缺人，都知道咱家條件好，願意上咱家幹活，所以離職的和入職的幾乎持平。
現在是主動提離職的人多了。乾的好好的為啥離職？還不是受到不公平對待了。舉個簡單例子，拿上個月大學城店走的那個冷盤副手來說，為啥走？
其實挺簡單個事。客人點了兩個豬手，人家加熱上去了，結果被店長半道截胡，先給一桌老客人上了，並且沒下單子。
然後服務員到廚房又跟人家要豬手，服務員確實說前兩個豬手被店長給老客人上去了。人家也沒說啥，補了兩個豬手。等飯口忙完人家找店長補單子，這沒毛病吧？”
四人幾乎異口同聲的說沒毛病。