張向東的目光短了。
他覺著這些年在阿巧已經學到了全部，單幹沒問題。並且這些年培養了不少親信，拉攏了很多人，就連王紅培養的兩個比較優秀的弟子也收買了。現在是要兵有兵要將有將，底氣足，加上媳婦秦麗麗做幫手，還有做不起來的？
你老譚能打造“阿巧”，我就能打造自己的“年初一”。
他要好好伸展一下手腳，在省城餐飲業幹出番事業來。
人吶，可以自信，但不能自負。自信能成事，自負敗事。
人應該聰明，但次於智慧。聰明總被聰明誤，智慧往往有大成就。
還有，有些東西是能夠學來的，比如技術、比如知識。但有些東西是學不來的，只能去悟，比如做人，比如胸懷。
他覺著自己做市場營銷的，運營沒問題，餃子館在自己手裡只能比以前好不會比以前差。但他忽略了一點，也是最重要的一點，還是他極力打造的——品牌效應。
客人之所以來是因為“阿巧”倆字，現在變成了“年初一”，雖然還是以前的店面以前的人，但客人認為不是了，就不願意進，寧肯打車去別地方的“阿巧”。
話說回來，老譚之所以痛快的答應他，並非集團拿不出錢來收購那十家店，除了考慮到這點外還考慮到收購之後，把省城的的收購了，那呼市呢？北京呢？蘇州呢？
誰都不嫌錢扎手，說白了都想多賺點。張向東有單幹的心思，別人也有，只不過不說而已。
單幹的方式只有兩種，一是加盟，一是徹底分開另立門戶。
加盟雖然在管理上獨立，但得交加盟費，這也是純利潤。另外還擺脫不了技術上的控制與中央廚房的配送，每配送一樣產品都得另算錢，加起來與合作沒啥兩樣。
最主要的是養生酒，加盟的話總部可以給，但得花錢買，單幹的話就不會再供應了。來阿巧吃飯的不單是吃餃子，還奔著養生酒呢，養生酒沒有了還來啥？
養生酒配方老譚掌握著，周曉梅父親調製，這個外傳不了。
張向東聰明，不會想不到這些。但他自負，認為不賣養生酒也一樣，省城那些餃子館都沒賣，不也經營的挺好。
只要把菜品和餃子的質量抓住了，服務搞上去，營銷又是他的強項，一定能跟阿巧較個高低。
“我開始覺著向東跟咱們幹這些年了，兢兢業業的，你不在的時候都是他幫我。想叫他多賺點，讓他做了代理。沒想到現在開始和咱們叫板，另起爐灶單幹了。”
這是老譚跟豔華彙報張向東準備單幹之後豔華說的，聽得出裡面的氣憤與惋惜。
老譚說：“這未嘗不是好事。咱們的合夥人一共三個，張向東、王淑蘭、古毅。古毅下面有喬姍，王淑蘭下面有黃麗娟。
咱們最初成立集團的時候目標是快速發展，開啟市場，建立知名度。當時資金不足，只能借雞下蛋，同時也是想要大夥一起賺錢。
初衷是好的，但人都見錢眼開，能在利潤面前不為所動的沒幾個。合作店的資金合夥人出的，開始的時候他們不懂管理和運營，現在感覺摸著門道了，不平衡是難免的。”
“你說的是，但還是有點不好受。他們不知道創個品牌有多難，咱們付出多少也罷，要單幹就叫幹去，把阿巧收回，協議籤明白的，以後沒任何關係。”豔華說。
“是，我也這想的。這樣一來我能集中精力做長沙市場。”老譚說。
“想好誰跟你去了嗎？”豔華問。
“韓軍，這小子有發展，我想帶帶他。”
“呵呵，那你得問問鳳姐，看她同不同意。”豔華笑道。
“她能，不行把她也帶上。”老譚道。
電視臺對阿巧食物中毒事件做了跟蹤報道，這次報道完全正面的，等於在宣傳阿巧，省城很多不知道的現在知道了，客人很快多起來。
同時張麗把製作好的連結發到員工群裡，叫員工們轉發。
很快，阿巧擺脫了負面影響，形象高大起來。
當然，丟掉的生意不能馬上回來，得等兩天，像電影裡說的：讓子彈飛一會兒。
等子彈飛到的時候，老譚已經飛往呼市了。
他臨走前安排了三件事。