蘇州店第一個月的營業額是一百八十五萬，對一個五百平的店面來說相當不錯了，如果在省城，最好也就是一百三十萬。
從賣錢額上可以看出南北方的消費差距，同時也看出經濟發展上的差異。
相對於南方來說北方也不是落後，只是沒人家發展的好。
任何上層建築都是建立在經濟基礎之上的。拿吃飯來說，都知道山珍海味好吃，茅臺五糧液好喝，但前提是有錢，沒錢只能求其次，填飽肚子尋個樂呵。
在這裡沒有瞧不起人的意思，只是實話實說。
同樣是阿巧，在省城，八個人進店消費，一桌吃下來四百到五百之間屬於正常。在蘇州八個人四、五百下不來，一般在八百到一千之間，但也屬正常。
俗話說多大屁股穿多大褲衩，有錢敢消費，沒錢少花錢，莫攀比。進飯店就是圖個樂呵舒服，吃好喝好就得，別在意花多花少，沒憑據。
當然，對商家來說消費越高越高，但也有個度，不能過於篩選客人，那樣容易把自己作死。
一百八十五萬的賣錢額古毅是相當滿意的，按這賣錢額計算，一年下來就是小兩千萬，去掉各項開支少說也剩二百個，誰不高興。
大有錢途呀。
餃子館生意好，形式新穎，很快在拙政園周邊引起轟動，吃飯的客人絡繹不絕，同時也吸引了做餐飲的，有目光獨到的開始考察，也準備照這個模式做一家，或者是和阿巧合作。
最先談的當然是喬姍。
她準備同時做兩家，都在蘇北。一家像拙政園這樣的，普通社會酒樓；一家是私房菜館，走高階，主要接待有錢人。
和古毅談好後簽了合同，然後開始選址，準備裝修。
因為她要做高階私房菜館，雖然經營的也是東北餃子家常菜，但目前的出品達不到檔次，服務也不夠，於是老譚決定選拔一批優秀員工派出去學習。
這些年下來老譚在餐飲圈裡也認識不少人，多少有點名，安排幾個員工學習還是沒問題的。
怎麼說呢，人做到什麼程度，自然會接觸到什麼層次的人。以前那些大型餐飲集團的領軍人物在老譚眼裡是仰望的存在，透過這些年的努力，現在雖不說是同起同坐，但也能說上話，不再被人瞧不起。
另外如今資訊發達，還有東方美食這個平臺，全國餐飲人總在一起交流，你到我這裡考察，我到你那裡學習，互相提升，誰也不閉門造車了。
用老百姓話講，誰求不著誰呢。
私房菜、創意菜做得好的是北京大董，老譚把選出來的五名師傅送到那裡學習。成都的私人會所做得好，服務一流，把前臺選出來的人送到成都學習。
同時把李爽和小高提出來，分別任區域經理和廚務總監，開展蘇州這邊的工作。
目前建中央廚房有點早，但得打算了，按現在的發展速度到過年能達到六家，到時候就得建了。
古毅、老譚倆人坐在四合院的小花壇邊喝酒，晚風習習，十分舒爽，倒有幾分愜意。
員工還沒下班，院子裡很清靜，不時從前門外傳進來幾聲過往車輛的鳴笛，伴隨著左鄰右舍的說話聲，顯得不像鬧市，宛如鄉下。
倆人喝著小酒嘮著嗑兒，心情舒暢。
“譚老弟，明天就走？”古毅問。
“嗯，明天走，先到呼市，然後去包頭。”老譚說。
王淑蘭的包頭店開業，老譚得過去。
“我還得隨個禮呀——”古毅開玩笑道。
“那是你的事，你開業的時候人家來了，人家開業你不去，禮得到。”老譚說。
“該咋是咋，挺佩服王老太太的，鬧得比我好。”古毅由衷的說。
從開始的瞧不起到現在的佩服，這轉變對他來說是個進步。
老譚喝了口酒，說：“其實你倆是一路人，都在社會上混過，講究，重義氣，但都感情不順。”
古毅咧嘴笑，說：“啥叫感情不順？都是自己作的。我要是不瞎混也不能離，她要是不混老公也不能跑混來混去孤家寡人，找個伴都難。
現在人家年輕的看不上，正經過日子的不跟咱。她也是，知道她的男的不可能跟著過，不是說她人不行，都知道她跟過孫老大、周玉軍，咋說呢，名聲不好。
我這些年女人倒不少，都是過眼煙雲，說白了睡覺關係，沒過日子的”
“好菜不怕晚。”老譚安慰說。
古毅喝了口酒，仰起頭望著夜空，長長的出了口氣，然後坐直身子說：“借你吉言，爭取找個過日子的，白頭到老。”