老譚回來後的第三天，豔華、燕子、張麗、忠清、會計徐姐他們六個在一起開了個會，討論人力資源的事。
老譚的意思是找個專職人員，文憑高些，這樣能提高一下員工素質。
“咱們做餐飲的文化水平普遍不高，這幾年強點兒了，我剛開始乾的時候廚房人都沒啥文化，和土匪似的。前臺服務員也一樣，都是小學文化，有的連小學都沒畢業，要是有個初中生都當大學生用。”
老譚說到這大夥兒都笑了。
“老譚，你不是高中嗎？”張麗問。
“我那高中等於白念，就上到高二說正事，拿咱家來說，頭三家店沒覺著咋費勁兒，找人根本不是事，自己人都夠。都是自己人嘛，爽姐、小高、華清、圖雅、王紅、老方，孫海成、還有呼市的楊志軍和木蘭，都跟著我幹好幾年了，熟路子，不用說都知道咋幹。
可咱家不是開這三家店就完事了，呼市店馬上開業，開完業泰山路店緊接著裝修，十月一也開業。跟大夥說現在我老譚不怕裝店，那玩意兒沒啥，只要錢到位就行。
我現在怕的是店裝完了沒人幹活。按咱家現在的情況來說招人不成問題，可是招來的人不培訓敢讓他上崗嗎？以前培訓咱們這幾個人就能搞定，現在店多了，有培訓的時間沒幹活的時間，忙不過來。
另外人還有個毛病，忙的時候顧頭不顧腚，啥都幹不到好上。說實話，在座的各位都是領兵打仗的，崗位在一線，沒時間做後面的補給工作。別說你們了，就連我都這樣。
我做培訓是拿手，這回在呼市做了三天，說實話不咋地，緊慢進入不了狀態，心裡總合計別的事，那還有培訓好？”
老譚話音剛落，忠清說：“是，我也有這感覺，這邊給廚師講菜呢，那邊來事了，還得忙別的事。一直想升級幾道菜，就是倒不出時間來。”
“嗯。”老譚點點頭，說：“我和兩位老闆碰了，準備成立人力資源部。找一個專職的、有文化的人管理，負責招聘和培訓，往前線輸送合格員工。”
“服務技能這塊也由人力資源負責嗎？”張麗問。
“嗯——由他們負責。按理說做餐飲方面的人力資源應該能培訓服務技能，等炒菜這塊培訓不了，還是由廚房負責。”老譚說。
“那是，只要能把紀律、規章制度、咱家的習慣和作風培訓下去就行，我要求不高，這就幫不少忙。”忠清說。
大夥兒被他的話逗笑了。
這時燕子說：“我說兩句。”說完看著大夥兒，那意思行不行。
大夥點頭，都把目光瞄向她。
“你們看我能不能幹？”她說的很含蓄，臉上還配合著出現點羞澀。
她話音一落，所有人眼前都出現一副員工被培訓得雞飛狗跳的畫面
都用同樣的帶著肯定的表情回答了她——你不行。
“啥意思？意思我不行唄，跟你們說我真行，不就是負責招聘，招聘完了給講講規矩，訓練一下站姿，咋給客人服務嗎？這活我能幹。”燕子不服氣的說。
“娜娜。”豔華喊文員小姑娘，“你去給燕姐倒杯水，順便把她的藥拿來。”
“哄——”
大夥忍不住笑起來。
燕子也不生氣，等大夥兒笑完了說：“不用拉到，累死你們！”
到此燕子第一次主動提出承擔工作的事就以大夥不約而同的不信任而告終。
這時張麗開口：“我倒是有個人選。”
“誰呀？”豔華和老譚同時問。