二零一二年，省城東北菜廚師工資普遍是五千塊錢，手藝高的六千。廚師長工資在六千到八千之間。
俗話說遠來的和尚會念經，粵菜廚師工資普遍在一萬左右，粵菜廚師長工資在一萬五到兩萬之間。濱海海鮮廚師的工資在六千至八千之間。
當然，一些大酒樓廚師長的工資有達到三萬的，還有一些日式料理長的工資也不低，在一萬以上。
小飯店廚師的工資相對低些，在四千至五千之間。
什麼都是相對的，工資上漲，物價也上漲，房價更是漲得離譜，叫普通老百姓望塵莫及。
對於一個飯店打工者來說，如果已經成家立業，再有個孩子，一個月只是五、六千塊錢的工資只能保障最基本的生活。媳婦上班掙錢還行，要是媳婦不上班，孩子再上學，那就得省吃儉用，並且是到月就空。
很多廚師過了三十以後，為了生存，大部分開了小飯店，咋說能多掙點。
很多人以為廚師開飯店保證賺錢，不用僱炒菜的，這就省不少錢。其實開飯店和當廚師是兩回事，菜炒的好不一定飯店開的就好，要不然飯店都是廚師開的了。
據不完全統計，廚師開飯店成功率在百分之二十，遠遠低於不是廚師開飯店的成功率。其中的原因很簡單，第一，廚師本錢少，辛辛苦苦攢點錢，認掙不認賠，沒等開業呢先想怎麼省錢，結果賠錢；第二，廚師對自己的菜品都有偏執性，往往認為自己做的就是客人愛吃的，結果是菜挺好，客人不喜歡。
還有就是廚師一旦開飯店賺錢了，所做的第一件事就是換老婆，幾乎成了通病。而往往把跟自己同甘共苦的老婆換掉之後，很快被打回原形，為啥？德行不夠，承載不了那些財富。
當然，這只是個案，不能一斧子砍死一船人，很多人還是好的。
一些比較優秀的廚師，當了廚師長或者行政總廚，工資很高，成為高薪階層，養家餬口沒問題，並且買了房子、車子。他們很少開飯店，因為能做到這個位置都是佼佼者，不是技術超高就是管理奇才，受到老闆重用。給老闆打工不用擔太大風險，並且工資有保證，不比辛苦開飯店掙得少。
拿老譚來說，現在走管理路子，三家店四千塊錢，再接手關東人家，一個月就是一萬多，也可以了。按家庭過日子算，他一萬多，林燕四千，小一萬五、六，這樣的三口之家在省城也算是高收入家庭。
當然，這不是他接手關東人家的主要理由。
從濱海回來快兩年了，在省城一直沒開啟局面，這是他比較鬧心的。要想在省城站穩腳，得到餐飲人的認可，為自己以後的發展打下基礎，就得找一個大點的飯店操作。
人要成功，平臺很重要。
關東人家是個很好的平臺，之前合作過，相對來說比較熟悉。還有一點是張麗的原因，她希望老譚回來，倆人強強聯手把關東人家做起來。
做餐飲的都有虛榮心，希望自己做得優秀，得到同行的認可與尊重。
當然，做好了對自己有好處，工資上漲是肯定的，還提高了身價，被聘用的機會大增。
老譚回來後廚房的老員工都很高興，尤其是李旭、李忠清、徐軍，周宏友和王淑蘭，之前處的就不錯，對老譚十分尊敬，再次合作自然親切。
袁華上半年不在這裡幹了，到別的店當了廚師長。
崔凱崔璇哥倆兒，牛宏泰、馬順仁、王亮、董志超這些王剛徒弟們對老譚的迴歸也都表示歡迎，雖然沒有李忠清他們熱烈，但是在內心還是認可老譚的。
灶臺上換了兩個廚師，砧板和荷臺幾乎換了一茬新人。
冷盤間除了周宏友之外過去的老人都走了，現在全是新面孔。
麵點間還好，只走了一個，小胖丫王小琪在，並且成了副主管。見到老譚高興的喊譚師傅回來了，然後吐了下舌頭，調皮勁兒一點沒變。
在廚房，最希望老譚回來的當屬王剛。
周曉梅已經懷孕八個月，需要人照顧。王剛母親是農村老太太，有心伺候兒媳婦，來了一週，由於不習慣城市生活，對煤氣和微波爐以及現代家電根本不熟悉，照這些東西打怵害怕，整的周曉梅還得反過來照顧婆婆，於是就回去了。
周曉梅的母親雖然比王剛母親年輕些，能適應城市生活，但家裡開著酒坊走不開，眼下來不了，答應在周曉梅預產期的時候過來伺候月子。
王剛只好一邊上班一邊照顧老婆，也很辛苦。老譚來了之後廚房不用他管，他只負責飯店的外部事情，這樣時間充裕些，也隨機，能有時間陪周曉梅。
這段時間王剛和胡靜的關係倒沒怎麼發展，倆人預設了彼此間那種不可言狀的維繫，由於在一個飯店工作，不可能搞的透骨，只是在彼此需要的時候偷偷摸摸的出去吃個飯，嘮兩句知心嗑兒。
最大限度是互相擁吻一下，別的，倆人還不敢。
這就是偷情吧。