俗話說有啥別有病，沒啥別沒錢，這話一點不假。
如果在生病期間再丟了工作，那就更鬱悶了。
老譚現在就是這樣。
在他吊瓶打到第二十天的時候，張麗來告訴他，徐總決定叫王剛管廚房，叫他安心養病，以後有機會再合作。
這就是說他從關東人家下崗了。
這既是他意料之中也是意料之外的事。
意料之中是指按徐總的做事風格來說，老譚生病下崗是很有可能的；意料之外是指這事真的發生了。
好在這養病的二十天時間，老譚心境上有了很大變化，以前一些看不開悟不透的事似乎看開悟透了。
當張麗氣憤的說完之後他倒是沒生氣，反過來勸了張麗一會兒，跟她說這很正常，朋友是朋友，買賣是買賣，不能因為朋友耽誤買賣。
“你們倆啥時候成朋友了，就是老闆和員工。”張麗反駁說。
“呵呵，這不就得了，朋友都不能耽誤買賣，何況員工？我下崗正常，徐總不用我也在情理之中，想開就好了。但”老譚思索了一下。
“咋地？”張麗問。
“徐總還是有些欠考慮。現在關東人家火，省城有名，全國也都知道東北有個最大的農家院叫關東人家，可能不知道老闆是誰，但一定知道總廚是誰。
尤其在咱們省城，乾飯店的都知道我老譚是關東人家總廚，這要是傳出去趁我病把我辭退了，對徐總的名聲不太好，以後很難招人。”老譚實事求是的說。
“還以後呢，現在就有打離職的。李忠清不幹了，周宏友也不幹了，還有四個砧板。知道他們咋說不？說譚師傅這麼賣命幹，累的吐血，到最後還辭退了，幹著沒啥勁兒，自己以後不一定啥樣呢，趁著現在行趕緊辭職，省的到時候卸磨殺驢，讓人家給辭退了。”張麗說，既有著氣氛又有著幸災樂禍。
這要是以前老譚也會和張麗一樣幸災樂禍，甚至是解恨。可是現在心態平和，心情平靜，彷彿境界也上去了。
聽張麗說這些情況，不禁有些嘆息。
“關東人家也就止步於此了再發展，難。有時候老闆的格局決定了企業的發展，目光看不遠必有近憂，誰也幫不了。這也是中國餐飲業老闆的通病，也是為啥很多飯店本來發展的挺好，幹著幹著就乾沒了的原因。”老譚說。
“你不常說厚德載物嗎，沒那大的德行，就幹不了那大的事，有數的。”張麗說：“我也不打算幹了，沒勁兒。就衝徐總對你的這件事，我算看透了，咋賣命都不行，等曉梅上班我就辭職，跟你混去，不在這幹了。”
“你幹你的，你和我不一樣。”老譚說。
“啥不一樣？都一樣。本來打算在這長幹，等到了五十離職的，一看這樣還是等人家沒辭退之前撤吧，你這樣人家說不用就不用，我算啥？再說四年了，也累了，休息休息。”
老譚沒說什麼，在腦子裡想了一會兒關東人家的事，覺著這回徹底和關東人家說再見了，想也沒意義，也就不想了。和張麗挑輕鬆一點的話題嘮了一會兒，快四點的時候張麗回去上班。
劉哥見張麗走了從外面走進來，笑呵呵的說：“兄弟，咱倆今天別吃餃子了，吃點烤串，我喝酒，你喝飲料。”
老譚笑了說：“行，吃烤串。”
這段時間一直是劉哥陪著老譚。
老譚上午吃降壓藥，血壓降下來後下午到診所打吊瓶。開始的幾天身子虛，打完吊瓶豔華給送回家，然後送飯上樓。
最近十天不吐血了，身子也硬實起來，每天打完吊瓶和劉哥倆人溜達著到餃子館新店，看看營業情況，順便吃口飯，然後再溜達著回家。
一連吃了十來天餃子，也有點膩了，今天換換口味。
診所旁邊就是家燒烤店，老譚打完吊瓶，和劉哥拐了進來。要了些肉串，劉哥點了啤酒，老譚喝農夫山泉。
劉哥喝了杯啤酒，說：“你這回回來我就不贊成你去關東人家，生意起來了，你累的吐血，咋樣？還不下崗了，這就是趁你病要你命。”
顯然劉哥很生氣，為老譚打抱不平。
老譚說：“這也正常，誰也不願意僱個有病的總廚。”
“別說那話，豔華和燕子還是老闆呢，人家咋不那樣？給你交醫藥費，還送飯。就那樣人，咋賣命也交不透。”劉哥說，狠狠的幹了一杯。
老譚笑，說：“不在那幹挺好，這回省心了，專心做餃子館。”
“對，你就專心做餃子。我看這餃子館行，不大不小正好，老百姓還喜歡，好吃不貴，飯菜整的合口。你看現在那些大飯店，有幾家好的？八項規定沒出來還行，這一出來，不讓大吃二喝，公款吃喝沒了，都自己掏腰包，誰吃得起？
大酒店就是個名，瞅著有檔次，進去吃飯有面兒，純是裝相的地方。吃起來還不如餃子館呢。以後你也別奔大酒店去了，現在大點的酒店效益都不好，黃的多少？跟豔華她們做餃子館吧。”劉哥說。
劉哥不說老譚也是這麼打算的。