夜風習習，帶著絲絲涼意。
如水的秋夜總是叫人惆悵，如果再落下些許秋雨，就有了悽傷的感覺。
秋在詩人的筆下美麗而溫婉，叫人流連忘返；在莊稼人的眼裡是喜悅的收穫，實實在在。對餐飲人來說是火了一夏天的中餐和燒烤漸漸降溫，火鍋開始抬頭了。
老譚和張麗晚上下班來到火鍋店，選了一個靠角落的位置，點了肥牛、羔羊、青菜、毛肚，外加一瓶白酒。
“這天要下雨。”張麗說。
“嗯，差不多。”老譚應著，向大廳看了一眼，說：“吃火鍋的不少。”
“天涼了，都想吃火鍋，熱乎。”張麗說，然後問：“今天徐總你倆談啥了？”
老譚把和徐總談的跟張麗簡單的說了一下，張麗聽了之後說：“行呀，徐總這是大出血。”
“他是看明白了。”老譚說。
張麗笑了一下，說：“也該明白了，現在咱家生意多好。”說完把酒杯舉起和老譚碰了一下，倆人各自喝了一口。
“聽李爽說餃子館要開分店？”張麗問，把一片肥牛夾到碗裡，覺著辣度不夠，又往碗裡倒了些辣椒油。
“嗯，現在找店呢。”老譚說。
“分店也得你管吧？”
張麗把肥牛放進嘴裡，一邊吃一邊往鍋裡下青菜。
“嗯。”
“不夠你忙的了。”
“不忙咋整，多掙點錢唄。”
“我看你挺累的。”
“還行吧。”
老譚確實挺累。
四個月來天天長在廚房，神經繃得緊緊的，主要抓菜品質量。到現在為止，關東人家的菜品在三臺子不敢說是第一也差不多。尤其農家菜，省城大小農家院都來學習。
這也出現一個現象，每天都有兩、三桌是來學習的。有認識老譚的，有認識王剛的，也有認識張麗的，更多的是慕名而來。除了省城，吉林、哈爾濱、濱海、撫順等地做農家院的也過來考察，一時間關東人家名聲大震。
賣錢額逐月上升，一百六十萬，一百七十萬、一百八十萬
現在每週一到週四賣五萬塊錢不費勁，週五到週日每天平均八萬，要是有結婚包席就是十萬以上。
生意火爆。
飯口時偌大的停車場滿滿的都是車，來晚的根本沒位置，在大院外面沿著街道排出去一大排。
周圍的居民和來回路過的老百姓都說：看人家這生意，這才叫飯店呢。
五十六個包房不夠用，都得提前預定，像炕包得提前三天才能訂到。
關於包房不夠用的問題老譚和徐總商量把四樓辦公室挪到庫房去，這樣能擴建八個包房。然後在車棚旁邊建兩個鋼結構做庫房。計劃的是挺好，誰知道在自己家院內建鋼結構也需要臨建審批，沒辦法，只能等著了。