除了他們,另外三名學徒工臉上也露出一抹惋惜的神情,似乎是在感慨林鐵牛還是太年輕了,鬥不過趙根茂這樣的老油條。
林鐵牛沒心情去搭理他們,手上運起太極丹勁揉打著棒子麵團,看似動作慢吞吞的綿軟無力,實則在非常短的時間內,麵糰就已經充分跟酵母粉融合,並且變得極其細膩。
不一會,一個籃球大小的麵糰就揉好了。
他隨手把麵糰放進桶裡發酵,接著繼續揉下一個麵糰。
看到這一幕,佟二喜和畢貴田忍不住露出一絲譏諷的笑意,在他們看來,這無疑是林鐵牛在情急之下,開始破罐子破摔了。
速度快又怎麼樣?麵糰發不起來,最後還是白瞎。
就這頭腦還想要掌勺小灶呢?掌勺打飯還差不多!
在他們心裡不斷嘀咕嘲笑的時候,林鐵牛揉完了一個又一個棒子麵團,過了不久,他就把所需要的全部棒子麵團都揉完了。
接著,他又仔細檢查了一下白麵團的情況,果不其然,其發酵的程度根本就不夠,他頓時在心裡又給趙根茂記上了一筆,然後把所有白麵團加上了酵母粉,又給重新揉打了一遍。
佟二喜和畢貴田看著他的操作,一時間也有些摸不著頭腦,心裡就跟貓抓了似的,又不敢去問他。
這時,謝福芹也搞好了餐廳的衛生,回到了後廚裡。
林鐵牛馬上就開口叫住了她。
“謝大姐,您把所有蒸籠都拿到配菜臺上放著,然後去生火準備蒸饅頭。”
“哎,好嘞!”
謝福芹笑著應了聲,非常爽利地去搬蒸籠了。
佟二喜和畢貴田對視一眼,互相都看到對方眼睛裡的疑惑,這不是才剛揉完面不久嘛!怎麼現在就要開始準備蒸饅頭了?
難道林鐵牛已經傻了?
他們只覺得腦海裡充滿了疑問,可又不能問,憋得心裡難受極了。
林鐵牛看了下最先揉好的那個棒子麵團,用手指一插,發現已經發酵好了。
果然太極丹勁加酵母粉就是牛掰!
他把棒子麵團拿起來,然後又取了對應三分之一大小的白麵團,摻在一起揉了起來。
等棒子麵團和白麵團揉均勻了,他直接抓住麵糰兩端往外一拉,很輕易就把麵糰拉成了一條面棍。
“啪!”的一聲。
面棍被摔在了檯面上,瞬間就變成上圓下平的半橢圓形面棍。
隨後,他伸手拿來一把菜刀,往菜刀上灑了一把麵粉,然後飛快地往面棍上面切著。
只見一陣刀光閃過,檯面上的面棍頓時就變成了一個個大小均勻、形狀漂亮的饅頭。
他收刀站立,扭頭喊道:“佟二喜,畢貴田,你們先把手上的活放一下,過來把這些饅頭放進蒸籠裡拿去蒸。”
“哎,來啦!”
“哦!好的。”
佟二喜和畢貴田各自應了一聲,走過來看到檯面上的饅頭,暗自都有些咋舌不已。
對於做饅頭,他們可以說是非常熟悉了,畢竟每天都要做幾千上萬個饅頭,可這麼均勻漂亮的饅頭,他們還真是從來都沒看過。
“你們愣著幹嘛?快點拿饅頭啊!”
林鐵牛眉頭一皺,冷聲訓斥了一句,接著拿起棒子麵團和白麵團忙活起來。
佟二喜和畢貴田急忙伸手拿起饅頭往蒸籠裡放,動作小心翼翼的,似乎是不忍心破壞了這麼好看的饅頭。
過了不久,當林鐵牛停下手時,佟二喜和畢貴田的眼睛裡不由得浮現出一絲解脫的神色,雙手也有些顫抖不已。