話說起來很久，其實從林鐵牛開始動手到現在，也只是過了幾分鐘而已。
在打量配菜臺的同時，他就已經把整個廚房工作間的佈局盡收眼底，做起事來就像是在這裡待了很長時間一樣，看不到一點慌亂的跡象，一切都顯得遊刃有餘。
準備好配料，涮洗好鍋鏟，他撈起土豆絲進行控水，然後蹲在土灶前，開始生火燒柴。
這時候，液化石油燃氣還沒有在國內推廣普及，所以就算是在軋鋼廠這樣的國企食堂裡，依然還是使用著土灶。
不過，這對於擁有宗師級火工的林鐵牛來說，只是顯得麻煩了一點點而已，不到三十秒，土灶臺裡就燃起了紅彤彤的火苗，柴火在燃燒中，發出一陣輕微的劈里啪啦聲，散發著屬於這個人間的煙火氣。
世間所有事，都是會者不難，難者不會。
要是沒有在系統神奇空間學習過宗師級廚藝，說不定他就連生火燒柴這一關都過不去。
不知不覺中，萬餘華緩步走到了林鐵牛旁邊，目不轉睛地看著林鐵牛的各項操作，傻柱也一臉沉默地跟著他一起，只是眼神中微微有些失落。
其他人則紛紛低聲交頭接耳，不時發出一陣讚歎不已的聲音，似乎還停留在林鐵牛剛才表現出的神奇刀工當中。
所謂內行看門道，外行看熱鬧，涉足廚道未深的他們，更加關注那些花裡胡哨的廚藝技能，反而忽略了要做好一道菜，真正見功夫的地方在哪！
假傳萬卷書，真傳一句話，要是真那麼容易看得出別人的手藝，師徒關係也不會排在天地君親的後面了。
林鐵牛站起身，眼帶笑意地看了萬餘華和傻柱一眼，然後直接熱鍋燒油，在油溫三成熱的時候，往鍋裡下蔥白、蒜頭、花椒等配料炒出香味，接著撈出配料只留香油在鍋裡。
隨後，依次往鍋裡放入幹辣椒、青紅椒絲、控幹水分的土豆絲，並且左手顛鍋，右手持勺，讓各種食材進行混合，同時也讓各種食材均勻受熱。
舉重若輕的動作，恰到好處的翻炒，彷彿讓土豆絲在鍋裡跳起了一支舞蹈。
在翻炒過程中，他一直觀察著土豆絲的火候，不時地用勺子從旁邊放著的各種調料碗中盛了一點調料放入鍋裡，其中有鹽、香醋、白醋、白糖等。
最後再放入一點醋水，頓時，一股鮮香酸辣的味道，隨著水蒸汽從鍋裡爆發出來。
站在土灶旁邊的萬餘華和傻柱首當其衝，他們忍不住深吸一口氣，露出微微陶醉的表情。
圍觀著的眾人緊隨其後聞到香味，紛紛不可抑制地嚥了一口唾沫，不自覺地伸長脖子往鍋裡看去。
林鐵牛很善解人意地沒有讓他們久等，繼續顛了幾次鍋，左手就順勢往上一提，把鍋提到了身後配菜臺旁邊，開始進行裝盤。
一根根色澤明亮的土豆絲，在盤子裡堆砌，一陣熱氣慢慢升騰而上，散發出誘人的香味。
此時，土豆絲的火候還差了那麼一點點，隨著溫度慢慢降低，到可以入口品嚐的時候，火候才會達到剛剛好完美的程度。
而這一點點時間，是林鐵牛特意預留出來的。
因為很多菜餚都不是一出鍋就進入食客的嘴裡，所以菜餚出鍋的火候和所選用的裝盤器具，都非常考校一個廚師對各種宴席全面把控的能力。
林鐵牛把鍋放回灶口，倒了一點水進去防止燒鍋，然後轉身伸手對著萬餘華和傻柱做了個請的動作。