第十七章:包餃子

“我去問問巫醫,你和小陽先在家。”阿姆說著就走了。

子菁決定在家把果子都做成果乾。

先用竹子簡單的製作了四層的蒸籠,用精神力把果子的雜質都清理好,全部切成片。

石鍋中放入適量的水,放在蒸籠中蒸一個小時,然後放在架子上曬。

製作過程中嘗一下味道,酸甜適中,看到在身邊打轉的小狼崽順便也投餵一下,一會兒就少了一圈。

子菁採用的是三蒸三曬法,曬後之後再重新蒸,可不能再吃了。

石鍋中的水可以直接當飲料喝,酸甜可口,有果子的清甜。

子菁把果汁分成三杯,放在一邊放涼喝。

然後開始做午飯,子菁決定今天吃餃子,多活點面,讓它自然發酵,明天吃包子。

準備做兩種餡,大蔥肉餡和韭菜雞蛋。

先在山洞旁邊割一把韭菜,扒點蔥。

這是之前採集,子菁帶根刨出來種到山洞旁邊的,除了韭菜,還有蔥,姜,和小的花椒樹,隊伍正逐漸擴大。

韭菜和蔥摘洗乾淨,放一邊晾乾,準備先剁肉。

肉準備用牛肉,牛肉剁碎,剁時刻加入適量鹽和水,不沾刀。

油,花椒麵,辣椒麵,雞蛋加入到剁碎的牛肉裡面攪拌均勻,再加入剁碎的大蔥,繼續攪拌。牛肉大蔥餡就拌好了。

這時阿姆回來了。

“怎麼樣?巫醫怎麼說?”子菁迫不及待的問道。

“說是雌性有突破的,但是都是吃過高階能量果的。沒有其他提升精神力的方法。

突破後是能清理食慾上的雜質,但是清理困難,還只是讓食物味道好一點,所以之後就沒有雌性這樣做了。”

“好吧。”子菁不相信只能提升味道,只能之後慢慢嘗試了。

“阿姆,你幫忙煎10個雞蛋。然後把放在架子上的菜切一下。”

“好。要做什麼好吃的?”阿姆好奇的問道。

“餃子,我先包肉餡的。”子菁回答道。

先把醒好的面重新揉一下,使面更加均勻。然後切一個個小的麵糰,揉成長條,再搓成細長條。

用刀切成小塊的劑子,均勻的撒上面粉,用掌心把劑子壓扁,左手向下掌心壓著擀麵杖的一頭,右手大拇指和食指捏著另一頭,上下擀動,麵糰會跟著旋轉,形成圓形。

用同樣的方法擀完所有的劑子後,子菁就開始包餃子。

把餃子皮放在左手,放入餡料,對摺成半圓形,先中間捏住,然後兩手向中間一擠,四周稍微再捏一下,一個餃子就成形了,然後按照同樣的方法包剩下的餃子。

等阿姆把韭菜切好,雞蛋炒好,子菁開始交阿姆擀餃子皮和包餃子。

交會後就開始調韭菜雞蛋餡。

切好的韭菜中放入油攪拌均勻,再放入雞蛋,鹽,少量的辣椒粉。

拌好韭菜雞蛋餡後,子菁開始幫忙包餃子。

等包的差不多時,就開始燒水,水開後把大蔥牛肉餃子逐個下入水中煮,輕輕推動餃子,煮開後放入少半碗涼水繼續煮,重複三次,餃子就煮好了。

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