七小子：“這麼簡單我還能記不住？我又不是棒槌。”
接下來李海軍開始切辣椒。
“軍兒，你怎麼還把辣椒籽給剔下去了？”
“萬一有人不吃辣呢？沒有了辣椒籽，青辣椒即便有點辣味也不礙事。”
“哦！”七小子若有所思，覺得李海軍說的有道德。
接下來燒水，把幹豆腐放在水裡焯水，李海軍提醒：“看好了，接下來是關鍵。”
七小子眼睛都不眨一下，李海軍往翻滾的鍋裡放了一點鹼面。
這個時候其他廚子都想偷藝，可奈何，七小子那大身板子擋住了他們的視線。
“軍兒，這水綠了。”
“嗯，記住焯水的時間不能過長。”
李海軍把幹豆腐撈出來，過涼水。
一斤的幹豆腐挺多的，李海軍特意留下來二兩，給七小子練手。
蒜瓣，蔥花，水澱粉勾芡。
李海軍動作一氣呵成，但也沒有太快儘量放緩速度，就是為了讓七小子看清過程。
幹豆腐出鍋裝盤。
李海軍讓七小子一個人，去一旁回憶著。
“南易，今箇中午都什麼菜？”
南易放小炒勺：“就一個土豆片，一個木耳湯。”
李海軍：“給我一個削好的土豆。”
李海軍又炒了個酸辣土豆絲。
“劉明敢，你去告訴劉峰，我做菜做早了，讓廠領導提前半個小時來吃飯吧。”
“好嘞，李股長我這就去。”
劉峰聽劉明敢說，今天中午是李海軍親自掌勺，也不在意提前半個小時，就喊著其他辦公室的人一起去吃飯。
有資格跟劉峰吃飯的都是各個部門的領導，也沒幾個人。
這個時候，李海軍從最簡單的讓七小子入手，二兩幹豆腐七小子到是切的有模有樣，刀工沒白練。
焯水的時候出了問題。
李海軍：“時間太短，有點硬。”
“時間長了，你自己看看幹豆腐都軟爛了。”
李海軍無奈：“水開下鍋，你在心裡默默數十個數，試試。”
聽從吩咐的七小子歡喜道：“軍兒，這次成了。”
“成了，你就炒菜啊，看我幹嘛？”
一共就二兩幹豆腐，七小子每次都用一點點來實驗。
“淡了。”
“鹹了。”
“蒜瓣蔥花都糊了。”
“芡勾的太濃了。”
一共就二兩幹豆腐，七小子想要繼續但發現沒有食材了。
這個時候劉峰他們也來了，李海軍就跟著他們去吃飯了。
“七小子，你記住每一道工序，晚上回去買點幹豆腐自己在家裡練練。”