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第五十五章 又酸又菜又多餘 (第1/2頁)

天地間漆黑一片,伸手不見五指,充斥著令人毛骨悚然的嘶吼聲。

百米領地內一片祥和,點起一堆堆篝火,火光在寒風中搖曳,將漫漫黑夜驅散。

領地中整齊排列著小木屋,木屋中有骷髏兵進進出出,定時換防。在領地外圍、又或者每座屋子旁,始終都有兵力守護。

現在的領地依然不算大,區區百米,還沒有四百米跑道的操場大,一眼就能望到頭,兵力可以分散開,將整個領地牢牢把控。

截至目前為止,夜晚只是看起來比較嚇人。只要火種不滅,不擅自離開領地,就沒有出現過攻擊領地事件。

不過,這不代表陸川會掉以輕心。這個見鬼的世界太草蛋了,誰知道下一刻會不會發生意外。

出於萬無一失的考慮,陸川按照“隨時會遭受攻擊”的配置來佈防,提防可能出現的敵人。

十幾間木屋散落在領地裡,如眾星拱月,簇擁著一棟石屋別墅。別墅外牆呈現出簡單的石材面,大落地窗從一樓通到三樓,從外面看過去,彷彿一塊晶瑩的金色御使。

溫暖的燭光從窗戶中透出來,可以看到廚房有兩個身影在忙碌。

今天陸川決定做一道“酸菜魚”,這道菜在華夏大地的知名度很高,哪怕沒有吃過的人,也多少聽說過名字。

經過這些天的積累、採購,各類食材相當豐富,而且有不少都是卡牌的形式,儲存起來也很方便,酸菜魚的原料並不需要發愁。

酸菜魚的第一步當然是“取肉”,將魚肉片出來。單單是這第一步,就讓南溪犯愁,不知道該怎麼處理。

搭載記憶體後,南溪不再如人工智慧般面無表情,眼波流轉,一雙靈動的眸子落在陸川身上,語氣略有些急切,“幫幫我呀!這條魚該怎麼切?”

颯氣的姐姐撒嬌,誰能扛得住?陸川果斷繳械投降,握住溫軟纖長的手,“先把魚頭剁掉,剁掉以後別扔,一會要用來吊湯。”

“接下來把魚側過來。”

陸川將魚擺好位置,“嗆著骨刺的地方,把刀滑進去,從頭直接片到尾,再把魚尾切下來。”

“然後把有大刺的地方挑出來,刀切進去,手推著刺,向上運刀。”

“接下來就可以片肉了,直接順著尾部向前面抹刀,刀壓著向前一推,向後一拉,片下來的肉會非常均勻。”

陸川伸出兩根指頭,將剛片下的魚肉拎起來,均勻纖薄,晶瑩剔透。這條魚是黑鐵級的魚,肉質無需多言。

“你看,片成這樣就可以了。”

拎著魚肉在南溪面前晃了晃,精靈御姐點點頭,突然把頭往前一探,雙唇擦著手指,把肉吃下去,“這樣啊……唔,味道不錯,挺新鮮的。”

“還沒做熟……”

陸川驚了,為什麼感覺自己被調戲了???

南溪輕笑,“瞪我做什麼,繼續做菜。”

片魚結束,第二步是進行清洗。

魚肉片好,裝在碗中,用清水洗淨。魚頭、魚尾放在一個碗裡,同樣進行清洗,再分別撒上兩三克鹽。

再重新加入兩三克清水,把頭尾用鹽繁複抓揉,浸泡三分鐘。鹽水倒掉,清水清洗,放在一旁備用。

第三步上漿,用紙巾將魚肉中多餘的水分吸出來,再用鹽和紅薯粉上漿。先撒鹽,抓揉到鹽完全起膠就算合格。

再放入10克左右的紅薯澱粉,抓勻,保證每一片魚肉都均勻的沾上粉。既要做到他透明,做到掛了一層粉。

再將配菜備好,黑酸菜、小米辣、泡青椒、酸姜、幹辣椒、蔥、蒜,準備工作到此結束。

簡單的準備後,接下來就是正式製作。

第一步是製作魚湯,將油倒進鍋裡。值得一提的是,前幾天,陸川搞到了植物油,這次用的是植物油。

將油熱好,用大火將魚頭下鍋。

滋啦——!

魚頭很快被煎出淺淺的金色,陸川抄起一個瓶子,加進去一些料酒。這時候應該加入一些雞湯,不過由於沒有提前準備,直接用開水也可以。

稍微一煮,湯變得非常白,將魚頭拿出來。繼續大火熬,熬個五分鐘左右,將魚湯盛入碗中。

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