土豆開挖，非常的熱鬧。晁蓋邀請了村百多位老人做見證，晁斌、公孫勝帶人負責過稱測產。
今天只開挖五畝土豆，也用不多了多少人。
原本晁斌還以為要找大量壯丁扛著鋤頭前來呢，結果晁蓋說用騾子就行。
收穫起來真的是簡單粗暴，直接用鐮刀把紅薯秧子收割掉，露出田埂來。土豆秧子也不浪費，晾曬一下可以餵豬、餵羊，很好的粗飼料。
土豆地經常灌溉，很鬆軟，一頭大騾子配一個犁鏵，直接耕起來。
大鞭子一甩，騾子四肢發力，猛的加速拉動犁鏵，後面圓滾滾的土豆出來了。
“快快，快看，真多啊，滿地都是。”
“好大，都是拳頭大。”
“也有小的，雞蛋大小的也挺多的。”
一位七十多歲的老人，哭了，淚流滿面。
“上蒼垂憐，多謝莊主弄來這麼好的土豆。我小的時候鬧饑荒，六個兄弟餓死了三個，現在想想彷彿就在昨天一樣，餓的滋味太難了。”
其他的人也感慨，這年月農民太難了，旱、澇、蝗蟲，三大災害，接連不斷，偶爾豐收官府還加稅，農民活在生死線上徘徊。
為了確保產量精準，所有前來觀看的都不許隨便拿一塊土豆，這麼多人看著，想拿也不好動手。
晁蓋手裡拿著兩塊大土豆遞給公孫勝：“道長請看。”
公孫勝接過土豆，笑的鬍子亂顫：“哈哈，這產量太厲害了，滿地都是。”
當地人習慣把圓的東西叫做蛋，地裡挖出來的東西就叫做地蛋。
騾子前面耕，後面壯丁拿著口袋裝，幹活速度很快，五畝分開測產。
只是沒有地磅，測量麻煩些，第一畝，賬房敲的算盤噼裡啪啦的響，快速統計完，五千三百二十一斤。
眾人驚訝的合不攏嘴，太高產了，就算地力差一些三千斤總有了吧。
第二畝五千一百斤，第三畝四千九百斤，第四畝五千一百五十斤，第五畝四千八百斤。
雖然是同一地塊，但是由於光照，肥料的問題，還是小有差別。
去掉零頭、最後定的好地畝產五千斤。
觀眾譁然，一個個挑大拇指稱讚。
公孫勝深施一禮：“哥哥真乃神人也，這土豆必將造福天下百姓，福澤蒼生。”
當即決定樹碑立傳，記錄晁蓋的功績，以及土豆的種植概要。
圍觀的眾人要散去，晁蓋喊道：“都不要走，都不要走。咱們地頭上嚐嚐土豆宴，大家稍後啊。”
眾人沒想到還有這口福，那太好了。
從村口客棧調來的廚子，架起桌子，架起大鍋，村民們幫忙燒柴火。
土豆清洗、切絲。廚子刀工沒得說，刷刷刷，細細的土豆絲切好。
大鍋燒熱，放油，幹辣椒嗆香，倒入土豆絲翻炒。
很快做了十幾盤子酸辣土豆絲，分發筷子。
晁蓋帶頭吃，還有的不敢吃，畢竟第一次見的東西有些擔心是難免的。
公孫勝、晁福、大家都吃。
公孫勝大為讚歎：“天下名菜，好吃，好吃。”
眾人也每人品嚐了一點，一個個讚口不絕，這味道厲害了，酸辣可口，吃了還想吃。
可惜沒多少。
“都散了吧，都散了。等明年種塊多了人人能種。”
無關人員都散去了，晁蓋安排重新裝袋，三兩以上的打包好庫存留著食用。
三兩一下的小土豆，打包好，放幾個月，等發芽了，立秋前後種植。