吃下熱騰騰的麵條，享受完家鄉的味道，秦泰和仇小球都覺得好舒服。山*西人無論是住的還是穿的，都講究實惠和節省，但是對於吃的就比較講究。其實麵食不但簡單而且價格不貴，是山*西人居家外出都十分喜歡的食物。但是隻要見過正宗山*西人吃麵用的碗，所有的人都會覺得夠大氣。山*西人最常見也最經常吃的麵食就是麵條，而且是湯麵。不但麵條勁道，而且湯水足的湯麵，再加上大海碗，看上去不但夠分量而且令人有種豪氣。按照山*西人的傳統，麵食裡的滷是定量的，麵條和湯水是可以隨意加的。也就是說只要叫一碗麵條，就管客人吃飽喝足。不夠的話，可以自己去加湯水或者麵條，知道客人吃飽為止。一碗湯麵裝在大海碗裡，要是十足的話，起碼有兩三斤，就算一個大漢也吃得飽飽的。而且山*西人吃麵還有一個規矩，就是一定要全部吃乾淨，連湯帶面必須全部吃完，然後把空碗倒扣在桌子上。一邊的夥計就回來收走空碗並和客人結賬，這個價格絕對是任何客人都能承受得起的。
秦泰和仇小球一邊打著飽嗝，一邊和夥計結賬。因為是山*西人，是老鄉，所以大家都用家鄉話打招呼。夥計更是給了一個最低價，兩大碗湯麵外加兩個滷蛋，一共才三十五文錢。這個價格要是在老家的話，算是有點貴了一點，但是這裡是福*建。一個剛剛復興沒多久的地方，這個人工外加環境，三十五文錢兩個人吃飽，已經是最實惠的了。要不是夥計看在秦泰和仇小球是老鄉，又是新到這裡的話，起碼要收五十文錢。就算是五十文錢，在當時的福*建也算比較實惠的一餐飯錢了。
秦泰付錢後，順便打聽了晉商分部內部的情況。麵館夥計也沒有刁難，反正是老鄉，而且秦泰找晉商分部的主事很正常。所以麵館的夥計把自己知道的分部事情，索性一股腦兒的告訴給了秦泰。原來晉商分部這些日子有點亂，原因就是新老更替的緣故。每一個地方，只要有晉商分部，就會有一個主事先生。這個人不但有自己的生意，而且需要維持分部的日常事務。晉商會館是晉商對外的統一稱呼，每一個會館都會有一個主事，一個會館賬房，還有一個會館知客。主事是會館晉商大家選出來的，主要負責召開會議和處理日常事務。賬房是掌握會館公家賬目的人，平時不管會館的日常事務，每個月的初一十五會來查賬和核對賬目。知客是主事的助手，登記往來晉商的名字和貨物的型別，也幫著主事接待往來客商。老主事戚老闆已經六十多歲了，家裡人早就讓他回家養老，但是戚老闆因為私人原因還不願意離開福*建。但是三個月前，有人舉報戚老闆私下動用了會館的一筆公家資金。大家就要求賬房公開賬目，同時要求重新選舉主事先生。戚老闆雖然沒有承認這件事情，但是也沒有提出反對。所以大家就選舉做茶葉生意的杜老闆當心的主事先生。可是戚老闆不願意交出職務和鑰匙，杜老闆就不能履行主事先生的職能。兩個人和他們的親信，在這段時間內有點不愉快，順帶晉商分部也有點不太平。
夥計告訴秦泰，戚老闆在這裡根深蒂固，不但有很深厚的人際關係，而且知客和賬房和戚老闆的關係也不一般。但是新上任的杜老闆也不簡單，在這裡晉商有十三家老字號，他們不但是老字號而且勢力不小，分別控制著這裡各行各業的源頭。這個杜老闆不但是茶葉商人，而且也是一個領頭人。杜老闆有三個兒子三個女兒，除了大兒子在老家讀書，準備將來考功名之外，其他的兩個兒子和三個女兒都在他身邊。杜老闆利用自己的兒女，和這裡的十三家晉商搞好了關係。起碼有六家老字號的晉商和他成為了兒女親家或者乾親，這樣一來杜老闆就有了不小的勢力。平時杜老闆不敢對戚老闆怎麼樣，因為戚老闆不但是主事而且在這裡威望很高。但是除了這件醜聞之後，杜老闆好像打了雞血一樣，一點也不顧忌地要上臺當主事。戚老闆也是固執，就是不願意讓出位子，兩個人就這麼僵在那裡。
秦泰聽了夥計的介紹之後，好像有點明白了其中的道理。戚老闆應該是無辜的，他並沒有挪用公款。但是戚老闆為什麼不說出來呢？杜老闆這麼一改常態地咄咄逼人，應該手裡有什麼殺手鐧才對。難道是戚老闆這邊的人出了什麼問題？對的，應該是這樣的。秦泰利用自己的經驗，勾畫出了一個場景，一個合乎情理的場景。戚老闆的手下或者親信，被杜老闆暗中收買，做了一些見不得人的事情。當杜老闆利用這個把柄，威逼戚老闆交出主事位子的時候，戚老闆一定察覺到了什麼。但是因為這個人的關係，戚老闆不得不閉口不說出真相。這樣一來大家都以為戚老闆真的做了一些見不得人的事情，所以才推選杜老闆擔任主事。戚老闆雖然沒有解釋什麼，但是心裡很清楚杜老闆的為人，所以他堅決不交出位子和鑰匙。同時戚老闆應該在想辦法處理這件尷尬事，或者希望這個手下主動出來說清楚。這樣的話戚老闆的清白保住了，杜老闆也不能順利得到主事的位子。可是現在看來，杜老闆等不及了，想利用輿論逼著戚老闆退位讓賢。
秦泰既然已經看出了其中的問題，就決定馬上去找戚老闆。秦泰是一個正直的人，當然願意去幫助同樣受委屈的戚老闆。同時秦泰覺得戚老闆是一個有擔當，可以絕對信任的老人。也只有這種晉商商人，才能幫助秦泰走出困境。當然前提條件就是秦泰要幫戚老闆恢復名譽，重新坐上主事先生的位子。這一點秦泰一點也不擔心，因為秦泰有把握抓出內奸，找到杜老闆的把柄所在，證實戚老闆的清白。實在不行的話，秦泰可以出示金牌，利用官方身份幫助戚老闆********。一旦戚老闆得到秦泰的支援，就可以馬上查出事實真相，穩定晉商會館的局面。
秦泰和仇小球花了十文錢，向一個會館的夥計打聽到了戚老闆的店鋪所在地。因為杜老闆經常來會館鬧事，戚老闆又不願意和杜老闆正面吵架，所以沒有交出鑰匙的戚老闆並不在會館，而是去了他自己的店鋪。秦泰要找戚老闆的話，就必須找到戚老闆本人，當面問清楚事情的來龍去脈。只有和戚老闆正面接觸之後，秦泰才能確定要不要幫戚老闆，戚老闆值得不值得秦泰幫忙。再說了秦泰要幫助戚老闆的話，也需要戚老闆的配合才可以。
戚老闆是做珠寶生意的，在城裡規模不大，但是生意不錯。不過不是賣珠寶生意不錯，而是收購珠寶生意不錯。戚老闆的店鋪不但售賣珠寶，而且也低價收購一些珠寶。這裡的人剛剛得到安寧，需要本錢買房子買地。而他們當初逃難的時候，只帶走了值錢的珠寶首飾，回來發展就需要把這些珠寶首飾變賣了才可以。戚老闆起初收購珠寶只不過是想幫助這些人，後來發現這個生意不但好做而且絕對賺錢。這些珠寶運到老家或者北方大中城市之後，這個利潤相當可觀。所以戚老闆就長期做起收購珠寶的生意，在城裡也小有名氣。
當秦泰和仇小球一路打聽一路走，來到戚老闆的珠寶店的時候，店中的生意不錯。秦泰在路上也有意的打聽了戚老闆的為人，大家都說戚老闆是一個好人。原來城裡有三家收購珠寶的店家，一家是當鋪，一家是銀樓，環遊的就是戚老闆開的珠寶店。當鋪按照市場價格的五折收購珠寶，而且利率高的嚇死人。銀樓雖然好一點，但是也把價格壓得很低。只有戚老闆的珠寶店，給的價格還算有點分寸。打一個比方好了，一串十年前五百兩銀子買的珍珠，因為這些年的戰亂，市場價格跌到了三百兩銀子左右。要是當給當鋪的話，最多隻能得到一百五十兩銀子，而且必須一個月內還清，不然的話要花一百七十五兩銀子才能贖回這串珍珠。三個月不贖回的話這串價值最少三百兩銀子的珍珠就是當鋪的了。要是賣給銀樓的話，銀樓最多開價二百兩銀子，還要收取鑑定費和手術費，實際到手的也不過一百七八十兩銀子而已。要是賣給戚老闆的珠寶店的話，戚老闆就會按照市價的八折買下。也就是說這串珍珠要是按照福*建當地的市價三百兩銀子定價的話，最低能夠得到二百四十兩銀子的現金。所以大家都覺得戚老闆是一個好人，不像其他人一樣只認錢不要良心。其實戚老闆這麼做並不虧本，福*建是沿海地區，珍珠的價格比較低，這裡市價三百兩銀子的珍珠，買到北方就會是四百兩銀子左右，要是拿到京城去賣的話，可能賣道五百兩銀子左右。這就是做珠寶生意的巨大利潤，怪不得戚老闆能在短短三十年裡從一個窮小子變成一個在老家有好幾頃土地的大地主了。