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十二點剛過，第一網魚拉上了冰面，所有人都圍攏上來，早有嘴急的：“師傅，先給我稱兩條魚，那邊烤著呢！”
這一網魚非常的多，據漁民們估計，怕是要有兩千多斤。//. 番茄 無彈窗 更新快//[ ~]無數條魚在網中掙扎跳躍，可是網中魚的命運早已經註定了。大網被四匹馬拉上來，漁民**著雙手，從網兜裡往外倒魚，在這零下三十度的嚴寒中，絲毫不感覺寒冷。
每一個漁民的臉上都是富足的笑容，今年的漁民是興遠縣最幸福的一群，從劉書記上任以來，三個月時間賺取的已經超過了以往一年多的錢，每一位漁民心中都是快樂無比。
此時早有人開始哼唱起了，這才是真正的原生態！很多遊客都輕聲和唱，這這樣的場合，每一個人都是那樣的隨意，沒有了職場上諸多的忌諱！
一條條魚活蹦亂跳的在冰面上掙扎，不時的有人用木鍁炒動。這個叫做炒魚，防止冰面上的魚凍結在冰上，那可就麻煩了，就算是到時候撬起來，也會造成外形損傷，會影響售價的。
這樣不停的炒魚，讓魚外面漸漸掛上一層冰霜，所以有時候也叫炒冰，這是一項技術活。絕對不可以把魚皮傷著嘍，幹這個的都是老漁民，小夥太性急，有時候會把魚皮也就是魚鱗炒掉，那樣這一網魚要損失老鼻錢了！
新人常常是從事那些粗重的活計，比方說摘網，打眼，下網，拉網，上秤。這網魚出來，漁網再下去就要過兩天再起了，起網太頻繁是不會有好收成的，尤其是大魚的比例會減少，這是漁民的大忌。
這是第一網魚，有那些衝著頭魚來的，急不可耐了：“鰲花有沒有？給我留著，多少錢都要！”
鰲花，就是鱖（音桂）魚，無論南北，都把它視為不可多得的美味。[ ~]唐代大詩人張志和的漁歌，“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸”千古流傳，說的就是鰲花。
宋代楊萬里的舟中買雙鱖魚，“金陵城中無纖鱗，一魚往往重六鈞”也膾炙人口。但詠的不是金陵，就是錢塘，沒有人詠北方鱖魚的，因為他們沒吃過關東的鰲花。
其實龍江、松江、丹江都盛產鱖魚，鏡湖鰲花尤其有名。三江水質清澈甘冽，水質冷涼，所以出產的鱖魚肉質細白，格外鮮嫩。興安省省雖然冬季漫長，魚類生長緩慢，但龍江的鰲花大者可以長到十斤，在南方極少見到。
鱖魚，在南方多清蒸，取其鮮嫩，最有名的是松鼠鱖魚，是菜中極品，更是代表華夏烹調技藝的一款藝術品。關東人把清蒸鰲花作為首選，但也有創新。把北方特產松與鱖魚結合，創出一味“松籽鰲花”，山珍加河鮮，很有關東特色。
“有鯿花麼，我要鯿花頭魚！”
這個鯿花，學名長春鯿，長得像但不是武昌魚，這魚不大，小者七、八兩，大者一、二斤。莫看其小，鯿花最肥，吃起來，又肥而不膩。因為鯿花雖然脂肪含量極其豐富，卻又不是長滿肥油，脂肪含在肌肉中。
鯿花魚的肌肉中脂肪含量高達百分之十三，因而肉嫩味鮮。鯿花可煎可燉，煎燉皆宜。婦女生了孩沒有奶，沒關係，買兩條鯿花，燉湯，早上喝下去，中午奶就嘩嘩地流，能把孩嗆著。
“快快快，看看哪一條是頭魚，我要最大的鱘鰉魚！”
施氏鱘和鰉同為龍江水域的名貴經濟魚類，鰉魚肉味鮮美，全身是寶，鱘卵和鰉卵都用以製作魚醬，營養豐富，價格昂貴，被國際上稱為“黑色軟黃金”。
鱘鰉魚，是龍江的名體重可達幾百斤至上千斤，有淡水魚王的美稱。( ·~ 過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味骨脆而香，全身幾乎沒有廢胃、唇、骨、鰾、籽都是烹製名菜的上等原料，興遠縣的名菜紅燒白塔，原材料就是鱘鰉魚的鼻。
只是現在由於過分捕撈和生存環境惡化，龍江鱘鰉魚已經面臨滅絕的危險。興安省水產研究所評估報告表明，野生鱘鰉魚在興遠江段100多公里範圍內測定為870尾。
專家預測，如不採取有效措施加以保護，作為淡水魚中的珍稀物種鱘鰉魚將不復存在，我國正在試圖法規來保障這一珍稀物種的“生存權利”。
按照劉楓在興遠縣的漁業新規，鱘鰉魚捕撈上來是不能隨意低價銷售的，但是可以在水中養殖，按訂單銷售。這樣一來，因為紅燒白塔這道菜價格攀升，鱘鰉魚銷量雖然急劇減少，但是漁民的收入反而升高。
“嘎牙！我要嘎牙！”
“牛尾巴，有牛尾巴嗎？”
一時間，冰面上吵做一團，卻不是吵架，大過年的誰也不想鬧心。大家很默契的等著漁民們往外選拔，漁民的眼睛簡直比秤都準成，一條條頭魚被選拔出來，這個可不是隨便賣的，要拍賣！