所謂的冬筍，也是南方才可以出產。
而現在是三月份，那麼周清怡剛才說的話，透露了一個資訊，那就是小傢伙的家裡經常吃到竹筍。
那麼這個竹筍就是南方的冬筍了吧。
現在南北運輸十分麻煩且漫長，能吃得上冬筍的家庭，確實並非一般家庭。
供銷社賣的生活物資裡，一年到頭下來，估計也就夏天那會兒可能會有竹筍賣。
平時那絕對看不到，並且夏天賣的竹筍，也是很快就被搶光了。
也因此，小傢伙的一句話，才會讓大爺如此驚訝的。
“這是一個非常不錯的問題，小怡你能想到這個問題，說明你平時觀察細微，很棒。”
賙濟民先是誇讚了一下小傢伙，然後才開始給孩子們普及這方面的知識。
竹類大都喜溫暖溼潤的氣候，一般年平均溫度為12c～22c，年降水量1000毫米～2000毫米。
竹子對水分的要求，高於對氣溫和土壤的要求，既要有充足的水分，又要排水良好。
所以，在秦嶺淮河以南，隨處可見的竹海園林，但是往北，基本上就很少看到了。
北方也不是沒有竹子，但一般都是耐寒的中小型觀賞性的竹子，自然是跟南方的實用性、觀賞性都極強的竹海沒法比。
畢竟在南方，基本上只有人居住的地方，都會有竹子。
要知道，竹子一身都是寶，竹筍可食用，竹子可用來編織成竹筐等竹製品，還可以用於建築材料等等，用途極為廣泛。
等他說完，幾個小傢伙全都兩眼放光。
小花菜第一個舉手，開口說道：
“叔叔，要不我們從明天開始種竹子吧？”
顯然，她這是忘記了賙濟民前面說的話，只記住了竹子的諸多好處。
“小花菜，想要種竹子呢，也不是不可以，但北方這邊產出的竹筍，嗯，怎麼說呢，很小的哦。而且呀，生長週期比南方的要長一些，此外，你從哪裡獲得竹米呢？你知道應該種在哪裡以及怎麼種嗎？”
“爸爸，竹米是什麼呀？”
隨著對竹子的深入瞭解，孩子們的問題，也越來越多。
到了後面，從竹子的種植方式到種植地址的選擇問題，聊著聊著，就歪到了美食上面。
竹筍炒臘肉好吃呢還是竹筍煲鴨肉好吃呢？
聊著聊著，孩子們就喊餓了。
“走，回家吃飯。”
“耶，爸爸我要吃竹筍炒臘肉、竹筍雞肉湯.....呲熘！”
“叔叔，我今晚可以留在你家吃飯嗎？”
“哈哈，沒問題，回去就給你們做飯，不過你們都要幫忙哦，不能不勞而獲。”
“知道了，爸爸，你走快一點，我們餓了。”
一大六小，歡聲笑語地往外面走去，笑聲傳出老遠。
回到家，賙濟民給孩子們做了一頓美味的晚餐，每道菜，基本上都有竹筍。
竹筍可分為新鮮竹筍和幹竹筍，這兩種竹筍的吃法各有不同，但都一樣的美味可口。
南方這邊，打火鍋的時候，可以用幹竹筍。
幹竹筍泡發之後，撕成針線一樣細膩的竹筍絲，然後放進濃稠的高湯中滾一會兒，撈出之後，就是人間美味了。