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卷一 風起南陽 第33章 懶豆腐 (第2/2頁)

只需要把黃豆泡一泡,用磨盤磨成漿,也不需要過濾。

就這樣直接倒在鍋裡,加上一些青菜,一起煮。

待煮熟後,再加些蔥段、香油,就可以開吃了。

吳詠跟母親郭氏說了想法,卻見她有些欲言又止,於是疑惑道:“阿母可是發現有什麼不妥的地方,都是一家人,有話直說就是。”

郭氏想了一下,輕聲道:“這黃豆最易脹氣,自古以來除了曬乾做醬,只可以少量食用,一個處理不好,可是會鬧肚子的。今日來的都是貴人,我兒可別出了差錯。”

吳詠嘿嘿一笑,“阿母勿用擔心,孩兒心裡有數。這懶豆腐只是最基本的操作,等我做出豆腐和豆皮,阿母自會知道這黃豆的好處。”

說完,吳詠讓郭氏去準備解憂饃,他則去磨豆漿。

等吳詠花了半個時辰磨完一盆黃豆,郭氏那邊解憂饃都出鍋了,期間不斷有復望裡的鄉親送來各種食材。

與其說送,不如說買,這些都是郭肥一群富賈從復望裡鄉民手中購買的窖藏蔬菜。

吳詠從這些食材中,挑選出一些青葉菜,清洗乾淨後,剁成小段,和磨好的豆漿一起倒入鍋中,一邊囑咐何蓮不斷加柴燒猛火,一邊指揮成昭收拾剩餘食材。

吳詠則是將成昭簡單處理後食材,進行二次加工處理,蔬菜類有切絲的,切段的,還有切成片的,肉食類有塊狀的,碎末狀的。

這些食材有的需要醃製,有的需要浸泡,還有需要過熱水的。可是費了吳詠不少功夫,忙的他連喝口水的功夫都沒有。

等這些食材處理的差不多的時候,懶豆腐也做好了,加入蔥段、香油,充分攪拌均勻。

因為接下來還要用到鐵鍋炒菜,吳詠就想著將鍋中的懶豆腐全部盛出,裝入幾個陶罐中。

可是剛要動手盛飯時,就聽到遠遠傳來郭肥的聲音,“什麼東西?這麼香!”

眨眼功夫,郭肥帶著那群富賈走進廚房,看著鍋中的懶豆腐,露出欣喜的笑容。

“快給我盛一碗,忙乎一早上,都餓死我了。”

吳詠看著一群渴望的眼神,只好照辦。

郭肥伸手接過吳詠遞過來的碗筷,看著碗中那膏白色湯汁夾雜些許綠色的吃食,再聞著撲鼻的香味,頓時食慾上來,也不顧剛出鍋的飯還熱乎著,端到嘴邊就開吃起來。

一邊吃,一邊還不忘點評,“好吃,真是太好吃了!”

其他人見狀,爭搶著接過吳詠遞過來的碗筷。

奈何吳詠家以前的人口不多,一下多出三四十人來,碗筷顯得不是很充足,只能夠十多人使用。

剩下的一半人只好眼睜睜地看著那些拿著碗筷的人吃飯,這滋味實在是不好受。

有那麼幾個聰明的,趕緊去吳詠隔壁家,也不在乎別人是否使用過,花高價買來碗筷,拿著就往吳家跑去。

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