顧辰回到了後廚先是進行了交接工作，然後便開始忙碌。
豆腐腦是現成的，每天凌晨的時候都會備一點，由於賣的太火的緣故，大概到九點的時候基本上就賣沒了。
然後中午的時候也會備一點，只要把現有的材料交上特定的醬汁就可以了，這個還是很好完成的。
這種工作通常都是芥川龍介和太宰聖的進行製作。
這一道工序也算是分出去了。
炸天婦羅更是這兩個人的拿手好菜，對於這道菜過程也沒有太多的干預。
只是從那天之後，他也學會了炸天婦羅，只不過沒那芥川龍介和太宰聖做的好吃而已。
當然菜譜中也新增了黑炭天婦羅這道菜。
這道菜也是顧辰的主打之一，也是避風塘的第一道黑暗料理。
不過嘛!就算這幾天上門的人這麼多，還是沒有人點到這道菜。
倒時候自己安排在角落的地鍋雞被人發現了。
地鍋雞這種料理芥川龍介和太宰聖是不會做的，像這種菜品也只能是顧辰來製作。
千算萬算，就是沒算到有人會點這道菜。
所以麵餅是沒有和的。
要製作這道料理還是先得從和麵開始。
和麵也是一個挺費時的工序。
顧辰先碗中倒入適量麵粉，加入少許溫水，先攪拌成絮狀。
接下來就是比較重要的一步了，他需要把麵糰揉成型。
這一步還是需要點功力的。
不過嘛！今天和麵好像好輕鬆的樣子。
彷彿自己的手指也變得有力了。
在一番靈動的操作之下，麵糰很快就成型了，而且還不沾手，這樣一來，和麵算是成功了。
面成型了之後還是要稍微醒發一段時間，醒發好了之後。
他接著將麵糰分成大小均等的面劑，麵糰不能太大，也不能太小，像荔枝那麼大就差不多了。
顧辰用手把面劑壓薄，這樣，地鍋雞的鍋貼的準備就做好了。
芥川龍介和太宰聖正在炸著天婦羅，看到了顧辰這邊好像在做一些奇怪的事情。
兩個人也是朝這邊投來了目光。
“這是在幹嘛？難道是要做麵條嗎？”太宰聖好奇的問道。