“既然你已經知道,今天的行為有些不妥,那要是再遇到這種情況,你會怎麼處理?”甯浩問道。
“我.....”朱晟張了張口,覺得要是說直接制止的話,好像和上午的行為也沒什麼區別,可要是不制止,好像又說不過去。
他支支吾吾了半天,忍不住問,“老闆,那我到底應該是制止還是不制止啊?”
看到他手足無措的樣子,眾人鬨笑。
“制止肯定是沒有錯的,之前這個問題,張經理也和我談過,一來如果客人都外帶食物,對咱麼店裡的生意,肯定是會造成影響的。再則,不是本店提供的食物,萬一吃出問題,怎麼辦?真出了事,客人和質檢衛生方面,肯定是要對我們問責的。”甯浩回答道。
“要勸,但一定要有技巧,既不能讓顧客丟了臉面,更不能放任他們不管。”甯浩說道。
“哦!”朱晟似懂非懂的點了點頭。
甯浩也不要求所有的人,一下子都能理解使用者至上的理念,畢竟這種東西都是長期積累起來的。
像當初,作為網紅店的海底撈,可是以BT般細微入至的服務,才贏得了國內大半市場份額。
和人家相比,一鍋端也僅僅是邁開了一個小步子而已,還有很長的路要走。
該說的也差不多了,時間已經接近晚上十點,甯浩正準備結束會議,讓大家早點回去休息。
這時候,一直坐在張文韻旁邊的胡瀅突然舉起了小手。
這個丫頭給甯浩的印象很深,聽說還是個高材生,性子比較脫跳,畢業了兩年一直在家打遊戲,是被老媽強塞到這邊來打工的。
胡瀅是火鍋店員工裡學歷最高的一個。甯浩倒是有點好奇,她要說什麼。
甯浩把目光轉向了她,問道,“有事嗎?”
胡瀅可不像朱晟那麼扭捏,她的性子有點直,更像一個男孩子,只見她毫不羞澀的站起來,問道,“老闆,夾帶這種情況,好像只要是火鍋店就有,與其我們緊盯著顧客不放,不如做的主動一點。”
胡瀅眨巴眨巴眼睛,還賣起了關子,甯浩有些好笑,不過還是很配合的問道,“你的意思是......”
“老闆,你覺得咱麼要是在迎接客人的時候,直接把客人的物品看管起來,是不是就能避免這種情況。”
怕大家沒聽明白她的意思,胡瀅趕緊解釋道,“就是和客人說,幫她們保管貴重物品啊,然後我們可以弄一個櫃子,把讓客人存包,這樣的話,就是有人夾帶了東西,也拿不出來了。”
“那客人要是不原意存包呢?你總不能強迫人家這麼做吧?”朱晟反駁道,
“那你就多盯盯人家嘍,而且座位我們也可以改一下啊,兩個人的話就領到兩人的卡臺,讓客人沒地方放東西,不就解決了嗎!”胡瀅理直氣壯的反駁道。
甯浩的眼睛一亮,他倒是覺得這不失是一個好主意,扭頭看了眼張文韻,甯浩問她的建議,“張經理,你覺得可行嗎?”
“行倒是行,只是這樣的話,現在店裡的桌椅怎麼處理。儲物櫃、密碼鎖這些都要額外投入。”張文韻有些猶豫。據她所知,老闆在這家店裡已經投了不少的錢了,而火鍋店受限於現在的規模,實際上的淨利潤並不是特別多,想要收回成本,估計還要有段時間。
可甯浩對此卻毫不在意,彤彤那個身份一個月帶來的收入,都要超過火鍋店一年的營業額,與投入相比,他更看中的是這種管理雛形的形成。
當下,甯浩直接拍板,“就這麼定了!張經理明天你就馬上聯絡儲藏櫃的事宜,然後餐廳的佈置規劃,你們再研究一下,拿一個最終方案出來,爭取這週末之前完成店鋪升級。”