趙曉婧正準備劃拉學習模組,進入每一步驟再細分學習一遍,忽然想起上次和聞玉蘭一起在私房菜館吃飯時提到的事情。
一個人走得快,一群人走得遠。
如果她一直一個人練習這些硬菜名菜,她當然能走的更快,也將店裡其他廚師越甩越遠。
但是之後該怎麼辦呢,開更大的店然後重新招更專業的廚師嗎?
其實也不是不行,但目前店裡人相處的相當融洽,氛圍也是難得的溫馨,將他們辭退再招人未免有些傷感情。
況且雲永元和萬雨悅並不是水平不行,只是經驗不足,練習時間和練習菜品也有限,如果能抽出一些時間和他們在一起練習,大家都會快速進步的吧。
“小智。”
想到這裡,趙曉婧直接請出時間管理機器,動態店鋪規劃師小智。
【主人,小智在呢~】
“我想帶著雲永元和萬雨悅一起練菜,大家共同進步的同時保證我自己在虛擬空間的學習進度,規劃一下?”
【主人,小智為您調整出以下方案:
1制定每週統一店休時間,店休時可抽半天時間帶著兩位廚師練習菜品,剩下半天各自練習。
2提高出餐效率,縮短營業時間,午休時間抽出一小時與兩位廚師一同練習,其餘時間自己練習。
具體提高出餐效率方案為:
再聘請一名廚師,減少……
進行服務人員……
3制定獎勵措施,將兩位廚師……】
小智轉眼列出好幾個方案,每個方案後面又附上一堆具體說明,趙曉婧依次看了看,努力使自己保持思路清晰的同時順著小智的思路仔細想了想。
然後發現每一個方案都可行性很高……
首先就是店休,店裡人一年就休息過年那半個月,雖說時間相對較長,但確實不夠勞逸結合,辛苦的時候太辛苦,連續工作三百多天休息不了,安逸的時候太安逸,一連半個多月無所事事。
再來出餐效率如果真能提高,每天下班時間提早一點,確實抽出一個小時和雲永元他們一起練習不是什麼問題,他們也能進步更快。
趙曉婧越想越覺得合理,當即起身,去敲蘇雨辰的房門……
“真的?師妹你真的願意帶我們一起練?”
“師妹說了當然是真的!我已經記住了,現在反悔也沒用!”