“就是，我們只是個小餐廳，我留下，小烏你回去！”歐陽憶丹大言不慚。
“你倆都回去吧，我是想跟師妹學學做湯包，你們沒必要在這犧牲休息時間的。”雲永元好言相勸。
“可我，我是真能給姐姐們幫忙，我真會包包子。”烏凱樂小聲唸叨。
……
中午飯過後，不僅歐陽憶丹，烏凱樂，雲永元全都沒走，就連呂洪文聞風知道趙曉婧要包湯包，也留下不走了，說是學校沒課，下午總是要過來，留在店裡更方便晚上繼續送外賣。
趙曉婧無奈，深感員工上班太積極也是個問題。飯後，一群人阻止了趙曉婧跟著收拾，將她按住讓她休息，畢竟是一會做湯包的主力。
趙曉婧也沒堅持，由著他們收拾碗筷打掃衛生，自己靠在收銀臺後的椅子上裝作閉眼休息，悄悄將廚房投射後進入虛擬空間。
新麵粉和薺菜餡湯包都沒做過，尤其是新麵粉，只知道它勁道，但並不知道它能勁道成什麼樣，還需要多試驗幾遍，找到麵粉最合適的醒面以及揉麵程度才行。
在虛擬空間反覆試驗五個小時後，趙曉婧睜開了眼睛，她知道王建黨說的有嚼頭，勁道的那種感覺了。
之前沒對比還不明白，覺得涼水和麵的死麵包子皮就挺勁道的，反正趁熱吃，麵皮還沒開始硬，也感覺不錯。
但這次用了王建黨指定的麵粉才發現，有些食材任你怎麼發揮，都是敵不過原料好的。
豫省的麵粉和麵本身筋骨就挺韌了，得用六分的開水去燙，然後和另外四分冷水和成的面混合最佳。
這樣做出的麵皮十足的勁道，但同時又不硬，而是十分柔軟的帶著嚼勁，還能吃到麥香味。
眾人還沒收拾完畢，趙曉婧徑直走到廚房開始和麵。
醒面還要兩小時，同時大家都在，快捷模組用不了，很多步驟要慢一些，另外她還想自己動手剁餡子，將口感發揮的再極致一點。
雲永元和呂洪文看見趙曉婧已經開始動作，幹活的速度頓時快了起來。
不一會兒，兩隻腦袋就一左一右湊在趙曉婧身邊。
“師妹，你這種揉麵手法太費勁了，雖然也能揉光滑，但是不夠省力，費的時間也更長。”雲永元站著看了一會，皺著眉頭盯著趙曉婧的麵糰說道，趙曉婧一愣，偏過頭看著他。
“酒樓的白案師傅揉麵我看了很久，也跟著學過，我給你示範一下。”
雲永元說著說著去一邊再次洗了手，擦乾之後站了過來。