“油熱之後，先用筷子夾一筷頭米漿放進去試試，一下進去就漂起來，那油溫就好了。”
耿明豔一邊說一邊動作，下進油鍋的米漿果然很快浮了上來。
耿明豔拿起一邊的面窩勺，用另一邊的勺子將米漿舀進去，又在中間勺子鼓起來的地方颳了一下。
“刮這一下，中間就空了，而且邊緣又薄又脆。”
耿明豔將面窩勺七個勺頭全部舀滿，然後浸入油中。
面窩很快炸的微黃，耿明豔又晃了晃勺柄，七個成型的面窩馬上脫離了勺頭，浮在油上。
耿明豔又一齊翻了面，炸至兩面金黃撈出。
“這就好了。簡單吧？”
“看著簡單，但看的出來，想做好需要功夫練得深。”越簡單，需要的對各方面的掌控能力越強，做過炸串的趙曉婧再明白不過。
耿明豔聽的樂呵呵的。
炸完面窩，又炸油條，油條比面窩需要的油溫更高一點，前後順序耿明豔安排的很合理。
“耿大姐你的手藝可以開早餐店了，做的又快又好，生意一定會很好。”
昨天吃早餐時只吃了面窩，今天看著一個個蓬鬆脆軟的油條也是賞心悅目，趙曉婧不由讚歎道。
“害，我以前就是開早餐店的，生意還行吧，湊合。”
“那咋不開啦？”
“我男人在工地上呢。前幾年我在老家開早餐店，他在工地上幹活，兩人長期不見，一直分開也不是那回事，他就給我在他們工地上找了個活，我就把店關了過來了。”耿明豔笑著說。
“原來是這樣，耿大姐和姐夫感情真好呀。”
“啥好不好，過日子麼，就那回事。”耿明豔輕描淡寫的回答。
一邊蒸包子的侯桂花聽見耿明豔的話，一臉惋惜的搖了搖頭。
趙曉婧看了侯桂花一眼，感到奇怪。
“咋了侯大姐，這麼沉重？”
“哎，我替你耿大姐不值。”侯桂花嘆了口氣，重重蓋上蒸籠。
“沒啥值不值，好賴不都那麼一回事嘛！我們年級都大了，工地不折騰，操的心少，沒啥不好的。”耿明豔回頭對著侯桂花安慰道。
“耿大姐侯大姐你們以前就認識啊？”趙曉婧見兩人氣氛嚴肅，插開了話題。
“我倆一個地方來的，我老早就認識她，經常去她家吃早餐，她那時候不認識我。後來我來工地幹活了，過了一陣她也來了，我們就認識了，這一晃七八年了。”侯桂花和趙曉婧解釋道。
“也就是你侯大姐人懶，沒開包子鋪，在我們那小地方，她要開個包子鋪，我的早餐店早沒生意了！”耿明豔開著玩笑，手頭上的活沒停過。最後幾根油條炸完後，又將昨晚就浸泡在滷子裡的茶葉蛋一一撈出。
“別聽她瞎說！我這手藝也就在食堂做一做，包子褶我都捏不好，也就是工人們願意吃，不嫌我做的醜。”侯桂花說著說著自己笑了出來。
“誰說樣子醜就不行？我就喜歡你做的醜包子！小趙，一會你也嚐嚐，你侯大姐的包子醜是醜，好吃是真好吃！”耿桂花強烈安利，趙曉婧也生起了好奇心。